склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:
наливаємо в каструлю 2 літри холодної води, кладемо в неї рибу, доводимо до кипіння і знімаємо піну. Варимо близько 20 хвилин на повільному вогні. Виймаємо готову рибу з бульйону за допомогою шумівки, охолоджуємо і вибираємо кісточки. До цього моменту потрібно поставитися дуже відповідально, так як риб'ячою кісткою можна вдавитися. Бульйон теж проціджуємо через сито. Цибулю і моркву для супу ріжемо кубиками і трохи підсмажуємо на олії. Картоплю чистимо і нарізаємо кубиками більшими, ніж цибулю і моркву. Пшоно промиваємо в гарячій воді, щоб пішла гіркота. У киплячий бульйон опускаємо картоплю і варимо протягом семи хвилин. Потім відправляємо в бульйон промите пшоно і суху петрушку і варимо ще п'ять хвилин. Найостаннішими кладемо моркву і цибулю, солимо, перчимо, після чого варимо ще п'ять хвилин. У готовий суп відправляємо варену сьомгу, закриваємо кришкою і даємо настоятися деякий час.
подаємо суп на стіл, посипавши дрібно нарізаним кропом. Рибний суп із сьомги готовий!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Картопля зрілий - 80 ккал/100г
- Картопля печена - 70 ккал/100г
- Картопляне пюре - 380 ккал/100г
- Картопля відварна - 82 ккал/100г
- Картопля в мундирі - 74 ккал/100г
- Картопля смажена - 192 ккал/100г
- Крупа пшоняна - 335 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100г
- Зелень кропу - 38 ккал/100г
- Сьомга на пару - 197 ккал/100г
- Сьомга відварна - 189 ккал/100г
- Сьомга свіжа - 140 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал / 100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
