курячі рулетики в гірчично-вершковому соусі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Шкіру з грудки зняти, акуратно відокремити від кісток філе. Можна, звичайно, відразу купити філе, але у мене була вже грудка з шкірою.

2. Крок 2:

   

   Філе нарізати навскоси тонкими пластинами. Краще грудку трохи заморозити, шматочки вийдуть рівніше. Але не обов'язково.

3. Крок 3:

   

   Злегка відбити, посолити, поперчити. Не страшно, що всі шматочки різного розміру.

4. Крок 4:

   

   Викласти трохи гірчиці.

5. Крок 5:

   

   Корнішони розрізати на 4 частини.

6. Крок 6:

   

   Часточки корнішонів викласти на гірчицю.

7. Крок 7:

   

   Загорнути рулетом, скріпивши зубочисткою.

9. Крок 8:

   

   Займемося приготуванням соусу. Вино прокип'ятити 3 хвилини, щоб випарувати алкоголь, залишивши лише аромат.

10. Крок 9:

    

    Влити вершки або сметану.

11. Крок 10:

    

    Викласти всю гірчицю, що залишилася. Перемішавши.

12. Крок 11:

    

    Додати соєвий соус, цукор. Довести до кипіння, залишити на слабкому вогні, помішуючи.

13. Крок 12:

    

    Рулетики обсмажити на розпеченій сковороді в рослинному маслі до золотистої скоринки.

14. Крок 13:

    

    Викласти рулетики в соус, попередньо вийнявши зубочистки. Залишити на 5-10 хвилин на слабкому вогні.

15. Крок 14:

    

    Ідеальний гарнір до рулетикам - повітряне картопляне пюре.