маринований товстолобик в пряному маринаді

рибу я завжди промиваю, чищу, видаляю всі доступні кістки і голову. А потім розрізаю товстолобика на шматочки. Ці шматочки можна майже відразу ж посолити і натерти сумішшю зі спецій. Зазвичай для мариновки товстолобика я роблю суміш з лаврового листа, пари гвоздичек, коріандру, червоного солодкого перцю, розмарину, запашного перцю, кмину і чорного меленого перцю.
При бажанні кмин або гвоздику можна прибрати – все одно маринований товстолобик вийде дуже смачним. Тепер рибу можна поставити в сторонку і зайнятися іншими інгредієнтами.
тепер потрібно натерти моркву, очистити цибулю і нарізати його півкільцями. Цибулю і моркву можна складати в одну посудину – все одно потім їх потрібно змішати.
тепер в утятницу, салатницю або будь-яку іншу глибоку посудину я викладаю спочатку шар цибулі з морквою, потім шматочки товстолобика і знову цибулю і моркву.
залишилося тільки змішати оцет з рослинним маслом і залити цим маринадом рибу. Раджу спробувати не соняшникова, а оливкова олія - тоді смак маринованого товстолобика буде більш насиченим.
після цього я ставлю рибу в холодильник на добу. Вже через день його можна їсти, але маринований товстолобик буде смачніше, якщо ви запасетеся терпінням ще на пару днів. Хоча у мене він надовго не затримується.