Склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як зробити баклажани мариновані з часником і зеленню? Поставте кип'ятити воду. Баклажани очистіть від шкірки і наріжте великими кубиками.
Крок 2:
В окріп додайте сіль, цукор і оцет.
Крок 3:
В отриманий маринад додайте баклажани, доведіть до кипіння і варіть під кришкою 5 хвилин.
Крок 4:
В процесі пару раз перемішайте.
Крок 5:
Готові баклажани відкиньте на друшляк і дайте охолонути.
Крок 6:
Наріжте зелень.
Крок 7:
До баклажанів додайте зелень і натріть на тертці часник (можна часник нарізати або пропустити через прес).
Крок 8:
Додайте масло і перемішайте. Можна дати трохи настоятися, додати чорний перець і спеції за смаком.
як розрахувати кількість банок, чому вибухають банки і як цього уникнути, а також секрети і лайфхаки читайте в статті про заготовках на зиму.
як прибрати гіркоту з баклажанів? Наріжте баклажани на пластини, кружечки або кубики, посоліть, залиште приблизно на 10 хвилин, поки не пустять сік. Утворену рідину злийте, баклажани промийте і приступайте до приготування.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Баклажани - 24 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Винний оцет( 3%) - 9 ккал/100г
- Оцет 9% - 11 ккал/100г
- Оцет бальзамічний - 88 ккал/100г
- Оцет яблучний - 14 ккал/100г
- Оцет - 11 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал / 100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Супова зелень свіжозаморожена в упаковці - 41 ккал/100г
- Зелень - 41 ккал/100г
