морозиво в морожениці з вершками

насамперед прибираємо контейнер морожениці (об'ємом 1-1,5 літра) в морозилку на вісімнадцять годин. Агент, який знаходиться в контейнері, повинен повністю замерзнути. Це потрібно для приготування морозива. В іншому випадку ласощі просто не замерзне.

коли пройде час, виймаємо чашу і починаємо готувати частування. У ємність відповідного розміру наливаємо вершки. Вершки потрібно брати з великою жирністю. Додаємо до них молоко, перемішуємо. Кладемо цукровий пісок, відміряє і наливаємо екстракт ванілі. Якщо екстракту немає, можна використовувати ванілін. А в ідеалі-стручки ванілі (вистачить і одного). Стручок потрібно розрізати і додати в суміш вершків і молока насіння, все добре перемішати.

на цьому етапі можна спробувати суміш на смак. І при необхідності додати трохи більше цукру. Якщо ж навпаки-вийшло занадто солодко, то це легко виправити, додавши ще трохи молока. У цьому питанні орієнтуємося на свій смак.

включаємо мороженицу на сорок хвилин (Час може бути й іншим - тут доведеться уважно вивчити інструкцію до пристрою). Чекаємо, коли процес підійде до кінця. Під час приготування вершкова маса постійно перемішується лопатками, щоб не утворювалися кристалики льоду. І остуджують за рахунок холодоагенту.

морозиво готово! Його можна подавати в красивих креманках відразу ж. Або ще потримати в морозилці кілька годин, якщо хочеться, щоб морозиво було сильно заморожено і не таке ніжне, як відразу з морожениці.

смачного!