Десерт шоколадний крем суфле

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Продукти для приготування десерту.

2. Крок 2:

   

   Залити желатин 0,5 склянки холодної кип'яченої води і залишити на 30-40 хв.

3. Крок 3:

   

   Відокремлюємо білок від жовтка.

4. Крок 4:

   

   Розтираємо жовток з цукром.

5. Крок 5:

   

   У гарячому молоці розвести какао.

6. Крок 6:

   

   З'єднати з желтково-цукрової сумішшю. Довести до кипіння і проварити хвилинку.

7. Крок 7:

   

   Підігріти желатин до розчинення. Не кип'ятити!

9. Крок 8:

   

   Вилити желатин в шоколадну масу, перемішати. Остудивши.

10. Крок 9:

    

    Збити вершки з цукровою пудрою.

11. Крок 10:

    

    Вилити шоколадно-желатинову масу в збиті вершки. Перемішати за допомогою міксера. Додати ванілін.

12. Крок 11:

    

    Розлити по креманкам. Прибрати в холодильник. Через 1 годину десерт готовий. Прикрасити за бажанням: шоколадною стружкою, рубаними обсмаженими горіхами і ін.

13. Крок 12:

    

    Дуже смачно виходить, якщо верх крему посипати крихтою безе, змішаної з тертим шоколадом. Для цього я взяла білок, що залишився від яйця, збила його з 1 ст.л. цукру і випікала корж на застеленому папером для випічки деку 1,5 години при 100 град. у прочиненій духовці. Остудивши корж безе, зробила з неї крихту і змішала з тертим шоколадом.

14. Крок 13:

    

    Виходить ніжний повітряний крем з шоколадним смаком і крихтою безе.