молочне желе з агар агаром

1. Висипаємо в каструлю вказану кількість агар-агару, після чого його промиваємо і заливаємо водою. Ми залишаємо агар-агар в такому вигляді на 5 хвилин. Можна просто діяти згідно з інструкцією, розміщеної на упаковці агар-агару.

2. Беремо ще одну каструлю, в яку виливаємо молоко. Ставимо його на середній вогонь і доводимо до кипіння, після чого знімаємо з плити. Виливаємо в молоко згущене молоко, все ретельно перемішуємо. На цьому етапі важливо спробувати молочну суміш на смак. При необхідності регулюємо солодкість, додаючи більше згущеного молока. Все гарненько заважаємо.

3. Далі ставимо каструльку з агар-агаром на повільний вогонь, прогріваємо, помішуючи, до повного розчинення і однорідності. Поки знімаємо цю каструлю з плити, а на вогонь повертаємо молочну суміш. Перемішуємо, прогріваємо протягом 2 хвилин, не доводячи до кипіння, після знімаємо каструлю з вогню.

4. На цьому етапі проціджуємо отриману масу через сито, а після розливаємо по формах (піалкам, саканчикам). Чекаємо, коли суміш повністю охолоне, а після прибираємо стаканчики з майбутнім молочним желе в холодильник. Чекаємо 3-4 години, після чого прикрашаємо желе за смаком і подаємо до столу.

прикрасити желе можна як завгодно-подрібненими горішками (можна карамелізованими), тертим шоколадом, ягідками, можна полити його будь-яким топінгом. Загалом в цьому питанні потрібно орієнтуватися на власну фантазію і переваги. Такий десерт, особливо Вишукано прикрашений, можна подати навіть на святковий стіл. Він буде оригінально і доречно виглядати і напевно викличе захоплення у гостей.

втім, такий десерт можна готувати і в самий звичайний день для своїх близьких, якщо хочеться їх порадувати. Особливою любов'ю ласощі користується у дітей і може служити в якості альтернативи магазинному морозиву.

вдалих кулінарних експериментів!