помідори в желе на зиму

оригінальна і смачна заготівля з помідорів на зиму! Закрутка помідорів в желе на зиму займе гідне місце і на святковому столі, і доповнить обід або вечерю в звичайні дні. Ця заготовка з томатів готується швидко і просто, але відрізняється особливим смаком і оригінальністю подачі. Таку заготовку можна зробити як з великих помідорів, порізаних на шматочки, так і дрібних цілих. У кожному разі вийде цікаво, смачно і красиво. За бажанням помідори можна замаринувати з іншими овочами, відмінно доповнюють і покращують їх смак болгарський перець і ріпчасту цибулю.

Snezhana

автор рецепта

0249

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Помідори

Болгарський перець

Цибуля ріпчаста

Часник

Вода

1.5

Желатин (з гіркою)

Сіль

Цукор

100

Оцет (9%)

Лавровий лист

Запашний перець

Гвоздика

Перець горошком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 2 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 75 % 6 г

31 ккал

ГІ: 50 / 0 / 50

покрокове приготування

Час приготування: 50 хв

Крок 1:
Приготуємо інгредієнти. Помідори для такої заготовки можна взяти будь-якого розміру, головне, щоб вони були твердими, що не перезрілими, щоб м'якоть не розповзлася в маринаді. Для маленьких баночок об'ємом 0,5 л краще взяти невеликі помідори, або великі порізати на половинки. Помідори промиваємо теплою водою, потім заливаємо їх холодною водою і даємо постояти півгодини.
Крок 2:
Потім помідори просушуємо на рушник і ріжемо на половинки або залишаємо цілими в залежності від їх розміру.
Крок 3:
Тим часом приготуємо інші інгредієнти. Болгарський перець також добре промиваємо, видаляємо серцевини з насінням. Нарізаємо кільцями або половинками кілець. Болгарський перець можна взяти будь-якого кольору, Зелений перець прекрасно доповнить колірну гамму в баночці з заготівлею.
Крок 4:
Ріпчасту цибулю чистимо і нарізаємо тонкими кільцями. Зубчики часнику чистимо і дрібно нарізаємо ножем. Спеції для маринування можна взяти на свій смак, або збільшити або зменшити їх кількість за бажанням і смаком. Желатин попередньо замочувати не потрібно, значно спрощує процес приготування цієї заготовки.
Крок 5:
Промиваємо з содою і стерилізуємо баночки будь-яким звичним і зручним способом: в каструлі на плиті або в духовій шафі. Кришки також стерилізуємо або кип'ятимо. Готуємо маринад. У каструлю наливаємо воду. Додаємо цукор, сіль, оцет, спеції (желатин не додаємо). Доводимо маринад до кипіння і варимо 5 хвилин на середньому вогні.
Крок 6:
У простерилізовані банки починаємо укладати овочі. На дно розкладаємо часник. Зверху частина помідорів. Далі шар з кілець цибулі. Зверху шар з кружечків болгарського перцю. Знову помідори і залишки часнику і цибулі.
Крок 7:
Зверху всипаємо сухий желатин. На півлітрову банку досить половинки столової ложки желатину. Відразу заливаємо киплячим маринадом. Накриваємо банки кришками і ставимо в каструлю з теплою водою, на дно якої підкладаємо ганчірочку, щоб банки не лопнули. Стерилізуємо банки з помідорами близько 15 хвилин з моменту закипання води.
Крок 8:
Виймаємо банки, закочує. Перевертаємо їх догори дном, вкутуємо ковдрою і даємо повністю охолонути. До зими баночки з помідорами зберігаємо в прохолодному місці. Перед подачею до столу, баночку з помідорами потрібно потримати в холодильнику, щоб желе добре застигло. Смачного!