джалебі індійські солодощі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як готувати джалебі? Підготуйте продукти за списком. Борошно беріть вищого сорту. Намагайтеся, щоб всі продукти були однієї температури, кімнатної. Борошно заздалегідь просійте через дрібне сито. Манку краще використовувати найдрібнішу, воду-бутильовану або фільтровану.

2. Крок 2:

   

   У відповідних об'ємом посуд пересипте пшеничне борошно. Додайте до неї манну крупу і розпушувач. Акуратно перемішайте, намагаючись не піднімати борошняного пилу.

3. Крок 3:

   

   Додайте в суху борошняну суміш сметану.

4. Крок 4:

   

   Влийте воду і починайте замішувати тісто. Воно повинно вийти рідким, але трішки густіше, ніж млинцеве. Намагайтеся не вливати всю воду, робіть це частинами, тому що води може у вас піти більше або менше, ніж у мене (це залежить від борошна).

5. Крок 5:

   

   Готове тісто залиште в теплому місці на ніч або мінімум на 2 години.

6. Крок 6:

   

   Займіться приготуванням сиропу.

8. Крок 7:

   

   Налийте в каструлю воду і засипте цукор. Увімкніть плиту на повільний вогонь.

9. Крок 8:

   

   Перемішуйте воду до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться. Доведіть цукровий сироп до кипіння. Влийте лимонний сік і варіть ще 1-2 хвилини. Дайте сиропу трохи охолонути.

10. Крок 9:

    

    Готове тісто перелийте в кондитерський мішок або звичайний щільний пакет. Для мішка використовуйте насадку з вузеньким отвором, а у пакета просто зріжте куточок.

11. Крок 10:

    

    У сковороді розігрійте рослинне масло. Рівень масла повинен бути близько 3-4 см.у гаряче масло видавлюйте тісто з мішка в формі спіральок. Смажте з двох сторін до золотистого кольору.

12. Крок 11:

    

    Готові джалебі шумівкою вийміть з масла. Дайте стекти зайвому маслу і перекладіть джалебі в остиглий цукровий сироп на 5 секунд.

13. Крок 12:

    

    Виймайте джалебі з сиропу і можете подавати. Смачного!