ромова баба в мультиварці

спочатку приготуємо опару:
- підігріваємо молоко, додаємо дріжджі і по одній чайній ложці цукру і борошна;
- перемішуємо, залишаємо на 10 хвилин.

тепер можна зайнятися тестом. У велику миску просіваємо борошно, додаємо цукор і сіль. В окремій ємності збиваємо яйця (вони повинні бути кімнатної температури) до появи пінки. Вливаємо в борошно опару і яйця, перемішуємо спочатку ложкою, потім руками (розтягуємо тісто, піднімаючи його вгору і відпускаючи). Тісто спочатку буде рідкувате, але в міру вимішування стане щільніше. Вимішавши так тісто приблизно 10 хвилин, скачує його в кулю і поверх викладаємо шматочки вершкового масла. Ми залишаємо на 60 хвилин, щоб тісто збільшилося в об'ємі.

Ізюм промиваємо і додаємо в піднялося тісто разом з маслом. Вимішуємо ретельно, щоб якомога краще розподілити в тесті і те, і інше.

змащуємо чашу мультиварки вершковим маслом, викладаємо в неї тісто. Тут воно буде расстаіваться. Увімкніть на 5 хвилин режим "Підігрів", залиште тісто на 45 хвилин.

випікаємо ромову бабу на програмі "Мультіповар" при 150 градусах протягом 45 хвилин, потім зменшуємо температуру до 120 градусів і залишаємо ще на 15 хвилин.

після того як баба трохи охолоне, витягаємо її з чаші.

приготуємо сироп для просочення:
- в сотейник або каструльку наливаємо воду, всипаємо цукор, додаємо цедру лимона і підігріваємо на невеликому вогні;
- варимо сироп не більше, ніж 5 хвилин (йому не можна кипіти);
- даємо сиропу охолонути і вливаємо ром, перемішуємо.

Щедро просочуємо ромову бабу сиропом, щоб вона відповідала своїй назві (сиропу трохи - він розрахований строго на зазначену масу кексу).

поллємо ромову бабу цукровою помадкою, для чого змішуємо цукор з водою і лимонним соком, варимо до загустіння. Знімаємо з вогню, даємо охолонути (приблизно до 60 градусів). Збиваємо масу до появи білого кольору.

Подавайте ромову бабу на стіл. Солодкого чаювання!