солодкий домашній йогурт в мультиварці з закваски з вершкам

щоб приготувати смачний і корисний напій, молоко краще брати Домашнє. Але якщо немає можливості, використовуйте магазинний варіант. Домашнє молоко потрібно прокип'ятити, з пастеризованим можна цей етап пропустити.

нагрійте (або остудіть, якщо воно кип'ятилося) молоко до 40 градусів. Додайте цукор, добре перемішайте. Потрібно, щоб цукор розчинився. Засипте закваску, влийте вершки. Вершки можна і не додавати, але з ними йогурт виходить особливо смачним і дуже ніжним.

заздалегідь приготовлені невеликі баночки попередньо потрібно обдати окропом і трохи дати їм охолонути. Тепер розлийте майбутній йогурт в баночки не досягаючи краю горлечка на 1-1,5 см.потім поставте їх в мультиварку. Якщо ви боїтеся подряпати чашу, постеліть на дно силіконовий килимок або маленький рушник, тканинну серветку. Я цього не роблю - у мене подряпин ніколи не було.

Банки потрібно накрити кришками. Важливий момент - не закривати, а просто накрити, щоб уберегти йогурт від попадання в нього конденсату. Потім залийте чашу теплою водою до рівня йогурту в баночках.

Мультиварку закриваю і виставляю режим "Йогурт". У моїй мультиварці час приготування йогурту становить 8 годин. Зазвичай я ставлю його готуватися на ніч. Головне, не пропустити момент і вийняти йогурт відразу, інакше він може переквасіться і стати кислим на смак.

Готовому йогурту дайте охолонути і приберіть в холодильник на годину, щоб зупинити бурхливий ріст бактерій. Все-йогурт готовий до вживання, в нього можна додати фрукти або горіхи на свій смак. Зберігати його потрібно в холодильнику не більше 5 днів.

смачного і міцного вам здоров'я!