Крижана риба в мультиварці

Крижана риба зустрічається в магазинах в охолодженому вигляді і замороженому. Звичайно, перший варіант краще, але не завжди доступний. Охолоджену рибу потрібно тільки промити, при необхідності почистити. Заморожену бажано перед цим повільно розморозити, переклавши з морозильної камери на нижню полицю холодильника. Наприклад, якщо риба планується на вечерю, перекласти її потрібно вранці і залишити там на цілий день.

отже, рибу миємо, злегка промокаємо вологу за допомогою паперового рушника. Голови відрізати не потрібно, але якщо хочеться, то можна. Далі перекладаємо тушки у велику ємність, посипаємо їх сіллю і чорним меленим перцем (за бажанням, можна і не використовувати). Чорний перець краще помолоти безпосередньо під час готування - це додасть рибку особливий, ні з чим незрівняний аромат. Можна застосувати і інші спеції, якщо є бажання. Або посипати рибу запашними травами. Такими, наприклад, як чебрець або суміш прованських, італійських трав. Натираємо прянощами і сіллю рибу з усіх боків, в тому числі і всередині тушки.

у мультиварку наливаємо три склянки води, встановлюємо решітку для пари, яку змащуємо невеликою кількістю оливкової олії. Викладаємо на решітку підготовлені тушки, потім закриваємо мультиварку кришкою. Виставляємо режим" на пару", час - 8 хвилин. М'ясо у крижаної риби дуже ніжне, тому довше її готувати не рекомендується.

залишилося тільки дочекатися сигналу закінчення програми і риби можна витягувати з мультиварки і подавати до столу, сервірувавши на свій смак. Можна готову рибку полити лимонним соком, але необов'язково - тут орієнтуємося на особисті переваги.

ніжна риба з білосніжним м'ясом практично без кісток готова! Смачного!