склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як зробити перлову кашу з м'ясом в мультиварці? Підготуйте всі зазначені інгредієнти. Яке м'ясо краще взяти? Для рецепта підійде абсолютно будь-яке м'ясо на ваш смак будь то свинина, яловичина, телятина, курка або індичатина. Я використовувала свинячу шию.
Крок 2:
Насамперед замочіть перловку в холодній воді приблизно на годину. Можна залишити трохи довше, але в процесі гасіння в мультиварці крупа прекрасно розм'якшується.
Крок 3:
М'ясо обполосніть в холодній воді і обсушити паперовими серветками, щоб прибрати залишки вологи. Наріжте свинину невеликими однаковими за розміром шматочками. У чашу мультиварки влийте рослинне масло, встановіть режим "Жарка". Коли масло добре розігріється, відправте м'ясо обсмажувати. Помішуючи, готуйте до появи золотистого відтінку.
Крок 4:
В цей час цибулю, моркву і часник очистіть від шкірки, обполосніть і обсушити. Далі овочі потрібно подрібнити. Для даного рецепта я віддаю перевагу цибулю і моркву нарізати великими фрагментами, щоб в готовій страві кожен шматочок відчувався окремо. Отже, цибулю наріжте великими кубиками, моркву товстими брусочками, а часник подрібніть ножем. Ви за бажанням можете цибулю нарізати дрібно, моркву натерти на тертці, а часник пропустити через прес.
Крок 5:
Додайте до м'яса нарізані овочі і обсмажуйте все разом ще близько 5-7 хвилин, періодично помішуючи, щоб нічого не пригоріло.
Крок 6:
З перловки злийте воду і ще раз обполосніть. Додайте крупу до всіх інгредієнтів в мультиварку. Посоліть за смаком, а так само посипте улюбленими спеціями. Я використовувала зіру і мелену паприку.
Крок 7:
Влийте воду або бульйон так, щоб він покривав перловку на 1,5-2 пальця. Все перемішайте. Закрийте кришку мультиварки і встановіть режим "гасіння" або "Плов". Залиште готуватися до звукового сигналу (у мене встановився час 1 годину). Після звукового сигналу відкрийте кришку, ще раз все перемішайте. Кришку знову закрийте і дайте настоятися хвилин 10-15.
Крок 8:
Перед подачею посипте кашу зеленню, нарізаною дрібно. Підійдуть молодий зелений лук, петрушка або кріп.
Крок 9:
Посипте за бажанням меленим запашним перцем. Готово!
приємного вам апетиту!
для цього рецепта не має значення, м'ясо від якої частини туші вибрати, так як в процесі приготування воно все одно стане м'яким.
майте на увазі, що час і режим приготування в рецепті вказані приблизно. Всі мультиварки працюють по-різному і навіть однакові моделі одного і того ж виробника можуть мати свої особливості. Перш ніж почати готувати нове для вас блюдо в мультиварці, уважно вивчіть інструкцію до неї, а потім на практиці пробуйте готувати спочатку знайомі вам страви, а потім і нові, підбираючи режим і час індивідуально під власну техніку.
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Лук - 41 ккал/100г
- Крупа перлова - 340 ккал/100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал / 100г
- Зіра - 112 ккал/100г
- Олія рослинна - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Паприка - 289 ккал/100г
- Супова зелень свіжозаморожена в упаковці - 41 ккал/100г
- Зелень - 41 ккал/100г
