Бельгійські вафлі в мультипекарі

Молоко, курячі яйця і вершкове масло дістаємо заздалегідь з холодильника. Щоб вафлі вийшли особливо смачними і вдалими, продукти для них повинні бути кімнатної температури. Яйця моєму теплою проточною водою з використанням соди, споліскуємо і витираємо на сухо паперовим рушником. Після яйця розбиваємо, відокремлюючи при цьому білки від жовтків, поділяємо їх по різних ємностей. Яєчні білки поки що відставляємо в сторону.

зазначена кількість цукрового піску насипаємо до яєчних жовтків, а потім збиваємо суміш віночком або за допомогою міксера. Збити потрібно добре, до білого, до пишної піни. Розм'якшене вершкове масло викладаємо в збиту масу, збиваємо все разом ще раз до однорідності. Далі вливаємо в отриману суміш молоко, а також додаємо ванільний цукор і знову все разом збиваємо.

тепер просіваємо в глибоку велику миску пшеничне борошно. разом з розпушувачем, а після перемішуємо цю суміш віночком, щоб розпушувач рівномірно розподілився в борошні. Після борошно з розпушувачем порціями починаємо додавати вжидкую суміш, кожен раз збиваючи тісто віночком або міксером (на малих обертах).

яєчні білки збиваємо до утворення піків. Коли це станеться, додаємо пишну білу масу в тісто і акуратно перемішуємо лопаткою.

встановлюємо потрібну форму, включаємо мультіпекарь, форму змащуємо невеликою кількістю рослинного масла. Наливаємо тісто (на вафлю приблизно 2 столові ложки) і випікаємо вафлі протягом 8-10 хвилин - до готовності і рум'яності.

готові вафлі можна подавати до столу як теплими, так і холодними, прикрасивши їх на свій смак. Добре з ними поєднуються різні сиропи, збиті вершки, морозиво, шоколад, шматочки свіжих ягід і фруктів, але можна подати їх просто з варенням або медом або посипати цукровою пудрою для краси.

приємного чаювання і кулінарних шедеврів!