вафельні трубочки з хрускотом

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати продукти.

2. Крок 2:

   

   У глибоку ємність вилити згущене молоко і змішати з яйцями.

3. Крок 3:

   

   Розтопити вершкове масло і змішати з молочною масою.

4. Крок 4:

   

   Змішати сухі інгредієнти: - борошно, крохмаль, розпушувач.

6. Крок 5:

   

   В 2-3 прийоми просіяне суху суміш вводити в рідку, замісити однорідне тісто. Тісто щільне, але не густе. Пластичне, але стікає повільно, треба допомагати. За консистенцією схожий на тісто для пишних оладок або густу сметану.

7. Крок 6:

   

   У розігріту вафельницю викладати по 1 ст.л. ложці або трохи більше тесту. Намагатися розрівняти за формою панелей. Добре, якщо все робити швидко. Дбайливо закрити вафельницю, замкнути і випікати 1-3 хвилини. Тісто краще не долити, поки не пристосуватися до порції, ніж перелити і воно випливе за межі. Верхню кришку теж сильно не тисніть, причина та ж - випливе тісто !

8. Крок 7:

   

   Періодично перевіряйте прожарювання, якщо рум'янець влаштовує, знімаємо за допомогою силіконової лопатки і звертаємо не зволікаючи або залишаємо так. У сучасних вафельниць практично завжди тени гріють нерівномірно, тому орієнтуйтеся на саму засмаженою частина, світліша теж вже буде готова.

9. Крок 8:

   

   Згорнуті трубочки майже відразу остигають. Ви можете поласувати відразу або трохи згодом, вони також будуть залишатися хрусткими. Приємного чаювання !