Шоколадний торт суфле

ніжний вершковий торт суфле - ідеальний десерт для ласуни. Чудовий торт суфле подарує вам цей кулінарний рецепт. Обов'язково візьміть його на замітку, тому що блюдо в результаті виходить просто чудове. Десерт італійської кухні-це відмінне доповнення до чаю з подружками, яким не гріх себе балувати час від часу.

Мілада

автор рецепта

0384

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Борошно

0.75

Цукор

0.5

Яєчні жовтки

Вершкове масло

100

Сода харчова (гашене)

0.5

для суфле:

Цукор

Желатин (з верхом)

Яєчні білки

Лимони

Лимонна кислота

Шоколад

100

Вершки

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 8 г

жири 31 % 17 г

вуглеводи 54 % 29 г

303 ккал

ГІ: 3 / 0 / 97

покрокове приготування

час приготування: 2 год 10 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:

розводимо желатин холодною водою (півсклянки води). Збиваємо в міксері яєчні жовтки з цукром, вводимо розм'якшене вершкове масло, гашене соду і борошно. Обережно перемішуємо, щоб не утворювалося грудочок. Ділимо на дві рівні частини і випікаємо в духовці двома окремими коржами. На кожен у нас піде хвилин по 15. Далі збиваємо охолоджені білки з цукром, кидаємо дрібку солі, видавлюємо сік одного лимона, додаємо його ж цедру і вводимо лимонну кислоту. На водяній бані розтоплюємо замочений у воді желатин. Починаємо збивати білки і, не вимикаючи міксер, вливаємо тонкою цівкою злегка охолоджений желатин. В ту ж форму, де пеклися коржі, укладаємо перший корж, заливаємо гарячим суфле. Даємо злегка охолонути, потім накриваємо другим коржем. Розтоплюємо на водяній бані шоколад, додаємо вершків і обливаємо цією масою торт. Коли наша їжа повністю охолоне, виймаємо з форми (краще брати роз'ємну) і обмазуємо шоколадом стінки торта.