Торт Новорічний

приступаємо до приготування чудового торта. Торт Новорічний, до слова сказати, можна готувати не тільки до Нового року.

збиваємо на високій швидкості розм'якшене вершкове масло, поступово додаємо цукор, не зупиняючи міксера. Вводимо по одному вісім жовтків. Окремо збиваємо в міцну піну вийняті з холодильника білки (10 штук), підсипаємо до них ложку цукру.

обережно об'єднуємо жовткову і білкову маси. Підмішуємо до них по столовій ложці борошно, продовжуючи збивати. Попередньо розтоплений на водяній бані шоколад, змішані з двома столовими ложками води, вливаємо в тісто, знову-таки збиваючи далі.

прогріваємо духову шафу до 180-ти градусів і запікаємо в ньому наше тісто близько сорока хвилин. Після даємо йому охолонути і розрізаємо на дві половинки.

нижній шар просочуємо невеликою кількістю кавового лікеру, укладаємо назад в форму і заливаємо желе (будь-яким: ягідним або фруктовим).

в желе краще додати менше води, ніж вказано на упаковці. Ставимо в холодильник хвилини на три. Після акуратно вдавлюємо в нього рівні шматочки цукатів (я беру манго і папайю) і знову ставимо в холодильник, вже на півгодини.

виймаємо, накриваємо другим коржем. Всю поверхню торта разом з бічними частинами обливаємо розтопленим на водяній бані шоколадом. Подається така їжа з гарячою чорною кавою або міцним чаєм.