склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:
Крок 10:
Крок 11:
з курячих ніжок зняти шкірку, обсушити, прикрити плівкою і відбити злегка. Потім поперчити, посолити, присипати прованськими травами і облити вином. Рукою обтерти, щоб вино розподілилося по поверхні. Згорнути в рулет.
видавити з лимона і лайма сік, вмішати все приправи.
ніжки курячі залити маринадом, прибрати в целофан.пакет і в холодильник на годину.
глазур: змішати всі інгредієнти і прибрати поки в сторону.
часникову головку (всю гроно) розрізати навпіл, знявши з неї першу шкірку.
курячі ніжки викласти в форму, до них часник, трохи долити маринаду. Прикрити фольгою і в прогріту до 180 гр. духовку з режимом гриль-конвекція (якщо такого немає, то звичайний режим) на півгодини. Фольгу зняти і залишити на 20 хвилин, піднявши темп. до 200.
перекласти курячі ніжки з часником на решітку. Покрити сумішшю для глазурі пензликом і прибрати під гриль на 10 хвилин.
Соус: зварити курячий бульйон заздалегідь. Перелити в сотейник і закип'ятити. Влити вершки, посолити, поперчити, уварити до густоти. Як тільки вийде "рідка сметана", соус готовий.
на гарнір я варила гречку.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Пахта - 36 ккал/100г
- Вершки 20% - ної жирності - 300 ккал/100г
- Вершки 10%-ної жирності - 120 ккал/100г
- Вершки - 300 ккал/100г
- Лимон - 16 ккал/100г
- Цедра лимонна - 47 ккал/100г
- Мед - 400 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Гречка (цільне зерно) - 335 ккал/100г
- Темна гречана мука - 333 ккал/100г
- Світла гречана мука - 347 ккал/100г
- Гречка варена - 163 ккал/100г
- Гречка - 313 ккал / 100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Біле вино - 78 ккал/100г
- Лайм - 16 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Курячі ніжки - 158 ккал/100г
- Бульйон - 15 ккал/100г
- Мелений коріандр - 25 ккал/100г
- Білий перець - 0 ккал/100г
- Кайенський перець - 318 ккал/100г
- Вустерський соус - 78 ккал/100г
