Пісочний смородиновий пиріг зі свіжою смородиною

Смородину разом з окропом подрібнити в блендері. Процідивши.
відміряти 300 мл цієї маси і з'єднати з 150 г цукру.
додати три яйця, розмішати і залишити постояти деякий час.

поки можна приготувати тісто.



200г борошна порубати з 100г холодного масла (натертого на тертці) і дрібкою солі.



потім додати 5-6 столових ложок крижаної води, замісити тісто.
Масло повинно залишитися шматочками, а борошно змішатися з водою.

тісто розкачати, покласти в форму і дати постояти в морозилці 20 хвилин (я не розгортала, а просто розподілила тісто за формою, але краще напевно все таки розкачати).



випекти цю заготовку при 200С 20 хвилин, наколів денце виделкою, якщо воно вздуется - притиснути рукою назад (у мене не здувалося).
яєчно-смородинову суміш процідити і змішати з 100г жирних вершків.
вилити на корж в духовці суміш, випікати 35 хвилин при 170С. вийняти і остудити.Зверху посипала цукровою пудрою, але вона швидко "вбралася", прикрасила мигдальної крихтою і розмороженої смородиною.