М'ясні колобки зі сметано-грибним соусом в горщику

ніжні, соковиті тефтелі з печерицями під сметанним соусом. М'ясні колобки виходять дуже ніжними і соковитими за рахунок додавання сирої картоплі в фарш. А соус ідеально їх доповнює. Мій невеликий експеримент, який увінчався хорошим результатом.

Олена-Вія

автор рецепта

Мясные колобки со сметано-грибным соусом в горшочке

0258

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Фарш м'ясний

500

Картопля (сирий)

Печериці

200

Сметана

200

Цибуля

Борошно (2ст.л для фаршу, 2ст. л. для соусу)

Вершкове масло

Рослинна олія (для смаження)

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

Зелень

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 7 г

жири 63 % 22 г

вуглеводи 17 % 6 г

250 ккал

ГІ: 50 / 0 / 50

покрокове приготування

Час приготування: 1 год 15 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:

Фарш солимо і перчимо, додаємо тертий на дрібній тертці сиру картоплю, ретельно перемішуємо. Мокрими руками формуємо колобочки, обвалюють у борошні, смажимо на олії до золотистого кольору.
Лук ріжемо дрібно, гриби пластинками, разом обсмажуємо. тим часом в сотейнику топимо вершкове масло, обсмажуємо на ньому борошно, щоб ввібрала масло. У борошно додаємо сметану, якщо густа - то розводимо водою. Швидко помішувати, щоб вийшла консистенція не дуже густого соусу. Додаємо соус до грибів, солимо і перчимо, прогріваємо хвилини 2 (якщо вам здається густувато, додаємо водички). Якщо ви любите однорідну консистенцію, то можна готовий соус збити в блендері.
наші колобки викладаємо в глиняний горщик один на одного (якщо немає великого горщика, в порційні)., заливаємо їх соусом, посипаємо зеленню (У мене свіжий укропчик) і накриваємо кришкою. Ставимо в холодну духовку на 40 хвилин при температурі 160-180 градусів.
подаємо колобочки з будь-яким гарніром. Дуже смачно з розсипчастою гречкою!! Смачного.