Закуска з баклажана

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Близько 50 мл оливкової олії налити в невелику сковорідку і туди ж викласти порізані навпіл зубчики часнику, обсмажити їх в олії до злегка золотистого кольору. Часник викинути.

2. Крок 2:

   

   Баклажани розрізати уздовж навпіл, зробити глибокі надрізи ромбиком, але не розрізати дно. Викласти баклажани в форму для випічки, і, приблизно, половиною оливкової і кунжутної олії полити баклажани.

3. Крок 3:

   

   Запекти баклажани в розігрітій до 200 градусів духовці до повної готовності (приблизно 30 хвилин).

5. Крок 4:

   

   Готові баклажани очистити від шкіри ложкою. Викласти баклажани в блендер, посолити, поперчити їх і влити масло, що залишилося, пробити до однорідної консистенції.

6. Крок 5:

   

   При необхідності готові баклажани можна ще досолити і доперчити. Викласти баклажани в тарілку і прикрасити м'ятою і гранатом. Фініта! Смачного!