Паста фетучіні з куркою у вершковому соусі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити пасту фетучіні з куркою у вершковому соусі? Підготуйте інгредієнти. Очистіть курку від усього зайвого. Вимийте і обсушити її. Вимийте і обсушити зелень і очистіть цибулю і часник від лушпиння. Для прискорення процесу готування відразу поставте на вогонь каструлю з водою - для варіння пасти і сковороду - для приготування соусу.

2. Крок 2:

   

   Куряче філе наріжте невеликими шматочками. Сир натріть на дрібній або середній тертці.

3. Крок 3:

   

   На гарячій сковороді розігрійте трохи оливкового масла (якщо його Немає, Візьміть будь-яке інше рослинне масло) і швидко, з усіх боків обсмажте шматочки м'яса, помішуючи їх лопаткою.

4. Крок 4:

   

   Поки куряче філе обсмажується, дрібно наріжте цибулю, бекон (або балик) і зубчик часнику.

5. Крок 5:

   

   Готове куряче філе перекладіть на тарілку. На сковороду знову налийте невелику кількість рослинного масла і протягом 1 хвилини обсмажте в ньому бекон. Потім додайте до нього нарізану цибулю. Перемішайте і обсмажуйте все разом протягом декількох хвилин, помішуючи.

6. Крок 6:

   

   Поверніть на сковороду з цибулею куряче філе.

7. Крок 7:

   

   Додайте до м'яса пшеничне борошно, а також по щіпці солі і перцю. Перемішавши.

8. Крок 8:

   

   Влийте на сковороду вершки.

10. Крок 9:

    

    І на невеликому вогні, час від часу помішуючи, уварюють соус до загустіння.

11. Крок 10:

    

    В самому кінці додайте в соус зубчик часнику і жменю натертого твердого сиру (близько половини від усієї кількості). Прогрійте соус протягом ще декількох хвилин, щоб сир повністю розплавився. В самому кінці спробуйте соус на смак і, якщо потрібно, приправте його ще сіллю і перцем.

12. Крок 11:

    

    Одночасно з вершковим соусом приготуйте пасту. У каструлі доведіть до кипіння 3 л води, додайте сіль і опустіть у воду фетучіні. Варіть пасту до стану аль денте (всередині паста повинна залишитися трохи твердою). Щоб не переварити пасту, орієнтуйтеся на інструкцію на упаковці.

13. Крок 12:

    

    Готову пасту відкиньте на сито, злегка збризніть оливковою олією і перемішайте. ДО РЕЧІ, частина води, в якій варилася паста (близько 250 г) обов'язково збережіть, вона нам буде потрібно, щоб трохи розбавити наш соус.

14. Крок 13:

    

    На сковороду в готовий вершковий соус з куркою перекладіть варену аль денте пасту.

15. Крок 14:

    

    І перемішайте. Якщо соус густий, додайте потроху воду, в якій варилися макарони, і все ретельно перемішайте. Прогрійте пасту в соусі протягом 2 хвилин і відразу ж подавайте до столу.

16. Крок 15:

    

    Паста фетучіні з куркою у вершковому соусі готова. Присипте її зверху тертим сиром (половину якого ми відкладали) і листочками свіжого базиліка. Смачного!