мафіни Ванільне небо з синім чаєм

мафіни з кліторією: коли красиво, смачно та ще й корисно! Мафіни з кліторією готувати легко і корисно для здоров'я. Завдяки тому, що крім кліторії, до складу входить ще й суха дитяча суміш, маффіни стають джерелом мінеральних речовин (кальцій, калій, магній...), вітамінів групи В, А, Д і білка.

мама кулінар

автор рецепта

0248

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Синій чай (квітки кліторії трійчастої)

група сухих інгредієнтів:

Борошно

400

Цукор

250

Сухе молоко (дитяча суха молочна суміш; дитяча швидко розчинна каша; за бажанням інгредієнт можна виключити, скоротіть рідина з групи & quot;рідкі інгредієнти" на 100 г)

100

Ванільний цукор (3 пакетика)

Розпушувач

група рідких інгредієнтів:

Рослинна олія (кукурудзяна, кокосова, будь-яка інша на ваш смак)

200

Яйця (3 яйця групи С1, або 2 яйця С0)

Вершки (вершки 10% жирності (молоко); можна взяти 200 г води + 200 г вершків (молоко); можна взяти тільки воду)

400

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 7 г

жири 31 % 21 г

вуглеводи 58 % 39 г

387 ккал

ГІ: 13 / 5 / 83

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1:
Переберіть квітки синього чаю, видаліть зелені чашолистки, в готовому виробі вони будуть видні зеленими пластівцями, цяточками. Якщо це не псує зовнішній вигляд виробу для вас, крок можна пропустити ,на смак"сіно & quot; не впливає.
Крок 2:
Квітки, ванільний цукор і цукор подрібніть в пудру. Звичайно, можна взяти і готовий порошок кліторії, але так ви будите знати напевно склад вашої "синьої".
Крок 3:
Приготуйте всі сухі інгредієнти у високому посуді: борошно, дитяча суха суміш, цукрова пудра з кліторією, розпушувач, ванільний цукор.
Крок 4:
Збийте міксером на низьких оборотах, щоб сім ретельно перемішалася.
Крок 5:
З'єднайте рослинне масло з яйцями кімнатної температури.
Крок 6:
Влийте вершки і збийте в однорідну масу.
Крок 7:
Об'єднайте маси і ретельно перемішайте.
Крок 8:
Рідке тісто розлийте по формах.
Крок 9:
Якщо сині"веснянки-канапушки " від пелюсток кліторії в готовому виробі вам не подобаються, то приготуйте мафіни з кліторією"мокрим & quot; способом. Почніть з заварювання квіток кліторії вершками (молоком, окропом). Доведіть до кипіння, прокип'ятіть 3-5 хв.
Крок 10:
В масло з яйцями влийте через сито синє "латте" або відвар квіток кліторії, збийте в однорідну масу.
Крок 11:
Об'єднайте рідку і суху суміші.
Крок 12:
Випікати в попередньо розігрітій духовці близько 180 гр приблизно 30 хв.
Крок 13:
У силіконових формочках колір кліторії зберігається більш інтенсивним.
Крок 14:
За бажанням, прикрасьте "Ванільне небо" хмарами зі збитих вершків, стабілізованих желатином, і згущеного молока. Вершки також можна забарвити цукровою пудрою з анчан. Хоча, зазвичай"Ванільне небо & quot; не встигає затягнутися хмарами.
Крок 15:
Завершіть образ прикрасами з ганаша з білого шоколаду з вершками з кліторією або з настоянкою з квіток кліторії).

цей рецепт можна приготувати трьома способами:" сухим"," мокрим " і змішаним. Для "сухого" способу квітки кліторії подрібнюють з цукром в пудру, тобто кліторія є інгредієнтом для "сухої групи" продуктів. Для " мокрого "способу кліторію заварюють окропом, або вершками (молоком), можна це зробити напередодні для того, щоб отримати максимально інтенсивний колір, в цьому випадку, кліторія є інгредієнтом для"рідкої групи". Для змішаного способу, можна одночасно подрібнити квітки з цукром і використовувати заварений анчан. Як правило змішаний спосіб особливо хороший в разі, якщо синій чай застоявся в "заварнику" або ж не припав до смаку домочадцям.