мафіни Ванільне небо з синім чаєм

мафіни з кліторією: коли красиво, смачно та ще й корисно! Мафіни з кліторією готувати легко і корисно для здоров'я. Завдяки тому, що крім кліторії, до складу входить ще й суха дитяча суміш, маффіни стають джерелом мінеральних речовин (кальцій, калій, магній...), вітамінів групи В, А, Д і білка.
мама кулінарAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 10 % 7 г
жири 31 % 21 г
вуглеводи 58 % 39 г
387 ккал
ГІ: 13 / 5 / 83

покрокове приготування

час приготування: 2 год
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Переберіть квітки синього чаю, видаліть зелені чашолистки, в готовому виробі вони будуть видні зеленими пластівцями, цяточками. Якщо це не псує зовнішній вигляд виробу для вас, крок можна пропустити ,на смак"сіно & quot; не впливає.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Квітки, ванільний цукор і цукор подрібніть в пудру. Звичайно, можна взяти і готовий порошок кліторії, але так ви будите знати напевно склад вашої "синьої".

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Приготуйте всі сухі інгредієнти у високому посуді: борошно, дитяча суха суміш, цукрова пудра з кліторією, розпушувач, ванільний цукор.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Збийте міксером на низьких оборотах, щоб сім ретельно перемішалася.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    З'єднайте рослинне масло з яйцями кімнатної температури.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Влийте вершки і збийте в однорідну масу.

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Об'єднайте маси і ретельно перемішайте.

  8. Крок 8:

    Шаг 8.

    Рідке тісто розлийте по формах.

  9. Крок 9:

    Шаг 9.

    Якщо сині"веснянки-канапушки " від пелюсток кліторії в готовому виробі вам не подобаються, то приготуйте мафіни з кліторією"мокрим & quot; способом. Почніть з заварювання квіток кліторії вершками (молоком, окропом). Доведіть до кипіння, прокип'ятіть 3-5 хв.

  10. Крок 10:

    Шаг 10.

    В масло з яйцями влийте через сито синє "латте" або відвар квіток кліторії, збийте в однорідну масу.

  11. Крок 11:

    Шаг 11.

    Об'єднайте рідку і суху суміші.

  12. Крок 12:

    Шаг 12.

    Випікати в попередньо розігрітій духовці близько 180 гр приблизно 30 хв.

  13. Крок 13:

    Шаг 13.

    У силіконових формочках колір кліторії зберігається більш інтенсивним.

  14. Крок 14:

    Шаг 14.

    За бажанням, прикрасьте "Ванільне небо" хмарами зі збитих вершків, стабілізованих желатином, і згущеного молока. Вершки також можна забарвити цукровою пудрою з анчан. Хоча, зазвичай"Ванільне небо & quot; не встигає затягнутися хмарами.

  15. Крок 15:

    Шаг 15.

    Завершіть образ прикрасами з ганаша з білого шоколаду з вершками з кліторією або з настоянкою з квіток кліторії).

цей рецепт можна приготувати трьома способами:" сухим"," мокрим " і змішаним. Для "сухого" способу квітки кліторії подрібнюють з цукром в пудру, тобто кліторія є інгредієнтом для "сухої групи" продуктів. Для " мокрого "способу кліторію заварюють окропом, або вершками (молоком), можна це зробити напередодні для того, щоб отримати максимально інтенсивний колір, в цьому випадку, кліторія є інгредієнтом для"рідкої групи". Для змішаного способу, можна одночасно подрібнити квітки з цукром і використовувати заварений анчан. Як правило змішаний спосіб особливо хороший в разі, якщо синій чай застоявся в "заварнику" або ж не припав до смаку домочадцям.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Пахта - 36   ккал/100г
  • Вершки 20 % - ної жирності - 300   ккал/100г
  • Вершки 10%-ної жирності - 120   ккал/100г
  • Вершки - 300   ккал/100г
  • Яйце куряче - 157   ккал / 100г
  • Яєчний білок - 45   ккал/100г
  • Яєчний порошок - 542   ккал/100г
  • Яєчний жовток - 352   ккал/100г
  • Яйце страуса - 118   ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333   ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364   ккал/100г
  • Борошно крупчатка - 348   ккал/100г
  • Борошно - 325   ккал/100г
  • Цукор-пісок - 398   ккал/100г
  • Цукор - 398   ккал/100г
  • Олія рослинна - 873   ккал/100г
  • Розпушувач тіста - 79   ккал/100г
  • Ванільний цукор - 379   ккал/100г
  • Сухе молоко - 465   ккал / 100г
  • Синій чай Анчан - 35   ккал/100г

Схожі рецепти