багатошаровий заливний пиріг на кефірі з м'ясом і грибами

ситний і поживний багатошаровий заливний пиріг. Багатошаровий заливний пиріг-смачне і ефектне блюдо. Виглядає яскраво і незвично. Сподіваюся, що він порадує вас і ваших близьких своїм смаком і ароматом.

Наталія Василенко

автор рецепта

Многослойный заливной пирог на кефире с мясом и грибами

Дивись відео

0420

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Яйця

Кефір

250

Борошно

200

Сіль

Сода харчова

для начинки:

Гриби

300

Фарш м'ясний

300

Твердий сир

200

Круглий рис

0.5

Часник

Кріп

Рослинна олія

Заморожені овочі

300

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 8 г

жири 34 % 11 г

вуглеводи 41 % 13 г

194 ккал

ГІ: 8 / 33 / 58

покрокове приготування

Час приготування: 1 год 10 хв

Крок 1:
Підготувати всі інгредієнти. В даному рецепті можна використовувати будь-який м'ясний фарш, гриби свіжі або свіжоморожені. Рис краще використовувати круглозернистий. Рис відварити і остудити.
Крок 2:
Гриби порізати великими шматочками і обсмажити на 1 ст.л. рослинного масла на сковороді 5-7 хвилин.
Крок 3:
Фарш обсмажити на сковороді, за 2 хвилини до закінчення смаження додати дрібно порубаний часник.
Крок 4:
Дно і стінки форми для запікання змастити олією. Застелити пергаментом, також змазаним маслом. Ну, а тепер починаємо укладати шари пирога. Першим йде шар грибів, між грибами помістимо гілочки кропу. Потім шар сиру, потертого на крупній тертці. Далі шар рису. Потім фарш. На шар фаршу укладаємо розморожену овочеву суміш.
Крок 5:
Приготуємо тісто, для чого змішати окремо рідкі інгредієнти і окремо сухі. Потім змішати разом рідкі і сухі інгредієнти для тіста так, щоб не було грудочок і дати постояти 10 хвилин для того, щоб почала працювати сода. Тісто виходить по консистенції, як на оладки, добре ллється.
Крок 6:
Залити тісто зверху на шари пирога, дати йому протекти до самого низу майбутнього пирога, хвилин 10. Випікати при 180 градусах 45 хвилин. Пиріг повинен зверху стати ніжно-золотистого кольору. Дістати пиріг з духовки і дати йому постояти 5 хвилин. Потім накрити тарілкою пиріг і перевернути його. Трохи остудити, видалити пергамент і подавати на стіл.
Крок 7:
Багатошаровий заливний пиріг готовий! Більш докладний рецепт приготування дивіться на відео. Смачного!

Рецепт заливного пирога сподобається тим, хто не любить або не вміє готувати складне тісто. Тісто для заливного пирога нагадує тісто для млинців. Воно таке ж рідке, по суті, їм просто заливають начинку, тому його часто називають заливне тісто на пиріг. Головна вимога для заливного пирога-тісто має бути м'яке, для цього поряд з гашеним содою використовують кисломолочні продукти. Наприклад, дуже популярні заливні пироги на кефірі, рецепт якого я хочу вам запропонувати.