Булочки варенки

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Половину молока відлити, половину молока поставити нагріватися, додати туди вершкове масло, щоб воно повністю розтопилося. Зняти з вогню, додати цукор і сіль, дати повністю розчиниться. Додати холодне молоко.

2. Крок 2:

   

   Борошно змішати з дріжджами і додати молоко.

3. Крок 3:

   

   Вимішуємо тісто і залишаємо на кілька годин, прикривши плівкою або рушником. Ну, або, як радить автор, після замісу поставити тісто в холодильник на ніч (як я і зробила), а вранці дістати і залишити при кімнатній температурі на 2 години.

4. Крок 4:

   

   Тісто, що підійшло обмять, розділити на рівні шматочки (8-10 шт.). Сформувати бублики, як слід, поєднуючи кінці.

6. Крок 5:

   

   Воду довести до кипіння, акуратно всипати соду і зменшити вогонь. Акуратно, по одному, викладаємо в каструлю секунд на 30-40, вони повинні збільшитися в обсязі, за цей час можна їх пару раз перевернути.

7. Крок 6:

   

   Виймаємо з каструлі, дати стекти воді, застелити деко і укладаємо бублики. Посипаємо кунжутом або маком, можна просто крупною сіллю. Змащувати нічим не потрібно.

8. Крок 7:

   

   Випікати при 180 градусах 30 хвилин, якщо ви робите дрібні булочки, то 20 хвилин, до рум'яної скоринки.

9. Крок 8:

   

   А ось такі вони всередині - білі і пухнасті)))