закрита піца Кальцоне в духовці

відмінний варіант ситної і апетитною закуски! Закрита піца-смачне і незвичайне блюдо, вона як все італійське ситна і насичена різноманітністю смаків. Закрита піца Кальцоне, вона ж в народі (звичайно ж, в італійському) Pizza Panzerotto. Мені здається не існує людей абсолютно байдужих до піци Кальцоне, тому-що це таке універсальне блюдо, в якому можна догодити кому завгодно з яким завгодно смаком. Адже начинки можуть бути будь-якими!

JANORA

автор рецепта

0322

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Молоко

350

Дріжджі (сухі)

Цукор

Яйця

Борошно

Сіль

за смаком

Помідори

Болгарський перець (червоний)

Маслини

100

Твердий сир

150

Варена ковбаса

200

Томатна паста

Базилік

за смаком

Петрушка

Цибуля ріпчаста

Оливкова олія

Орегано

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 21 % 8 г

жири 18 % 7 г

вуглеводи 61 % 23 г

179 ккал

ГІ: 13 / 0 / 87

покрокове приготування

Час приготування: 1 год 35 хв

Крок 1:
Крок 2:

1. Підігріти молоко, додати в нього 4 ст.ложки цукру, 5 ст. ложок борошна і 10 г. дріжджів. Залишити підходити в теплі на 15 хвилин.

2. 2 яйця збити виделкою з дрібкою солі і додати в опару.

3. Додати ще 4 склянки просіяного борошна. Замішати тісто і залишити расстаиваться. Якщо прилипає до рук, можна додати трохи оливкового масла. Включити духовку на прогрів на 200 градусів.

4. Готуємо начинку: ковбасу, сир, помідори, перець, цибулю порізати кубиками. Додати порізані кружальцями маслини і нарубану зелень петрушки.

5. Добре вимісити тісто, деко для піци змастити оливковою олією, використовуючи, наприклад, зволожений їм ватний диск для зняття макіяжу, що дуже зручно.

6. Розкачати основу для піци Кальцоне у вигляді кола, викласти на деко і одну половину рясно покрити начинкою. Покрити начинку другою половиною тіста і дуже добре защипати краї.

7. Випікати піцу Кальцоне 10-12 хвилин і ні в якому разі не виймати, поки скоринка не зарум'яниться повністю.

8. Готову піцу Кальцоне намазати томатною пастою і посипати орегано і базиліком. Смачного