Крепах Єврейські пельмені

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити міцні Єврейські пельмені? Приготуйте інгредієнти за списком. Відваріть в підсоленій воді куряче філе до готовності. Дайте йому трохи охолонути і перекрутити його на м'ясорубці або подрібніть за допомогою блендера в фарш.

2. Крок 2:

   

   У глибоку миску просійте пшеничне борошно, додайте сіль, влийте воду і додайте курячі жовтки, білки нам знадобляться для приготування начинки, тому не викидайте їх.

3. Крок 3:

   

   Перемішайте інгредієнти і замісіть руками еластичне гладке тісто, воно не повинно липнути до рук. Оберніть його в харчову плівку і приберіть в холодильник відпочити на півгодини.

4. Крок 4:

   

   У миску з курячим фаршем додайте дрібно порубаний ріпчасту цибулю, припущений на розігрітому на сковороді рослинному маслі. Додайте залишилися курячі білки, сіль і чорний мелений перець за смаком. Перемішайте інгредієнти до отримання однорідної маси.

5. Крок 5:

   

   Відпочиле тісто вийміть з холодильника, поділіть його на частини і розкачайте на подпиленной робочої поверхні в тонкий прямокутний пласт, розріжте його на квадрати, розміром приблизно шість на шість сантиметрів.

7. Крок 6:

   

   У центр кожного квадрата тесту викладіть трохи приготованого фаршу.

8. Крок 7:

   

   Скріпіть краї тіста, щоб пельмені вийшли у формі трикутників.

9. Крок 8:

   

   У каструлю налийте воду, додайте дрібку солі, доведіть її до кипіння. Замість води можна використовувати курячий бульйон. Опустіть в киплячу воду заготовки пельменів. Акуратно перемішайте відразу їх шумівкою, щоб вони не прилипли до дна каструлі. З моменту закипання води варіть близько 5 хвилин, адже м'ясна начинка в них вже готова.

10. Крок 9:

    

    Вийміть пельмені з води шумівкою, викладіть в глибоку тарілку, залийте їх гарячим бульйоном, в якому вони варилися, подавайте до столу. Смачного!