запечені яблука з горіхами і родзинками в духовці

яблука краще брати зелені, щільні, кислих сортів Гренні Сміт або Симиренко. Яблука повинні бути досить великими. Можна використовувати яблука, які ні хто не хоче доїдати через те що вони жорсткі або кислі :) не можна використовувати гнилі і биті яблука у яких будуть обрізані великі частинами.

яблука необхідно добре помити і обсушити рушником.

1. З яблук потрібно акуратно вирізати серцевину з кісточками, щоб не було наскрізного отвору і сік не витік назовні. Я зазвичай роблю це маленьким овочевим ножем. Можна використовувати прилад для видалення серцевини з яблук, але він робить наскрізний отвір в яблуках, а нам потрібно уникнути цього.

2. Волоські горіхи потрібно злегка обсмажити на сухій сковорідці і подрібнити, дрібно порубавши ножем. Можна експериментувати і пробувати інші горіхи, але, мені здається, що волоські горіхи з яблуками поєднуються найкращим чином.

я зазвичай використовую великі, темні сорти родзинок - терма або Ізабелла, але можна використовувати і світлі. Ізюм потрібно добре промити і обсушити паперовим рушником.

спеції можна використовувати будь-які, на ваш смак, але, я вважаю, що з яблуками максимально добре поєднуються кардамон, імбир, кориця. Якщо ви використовуєте Не мелені спеції, їх потрібно попередньо подрібнити в ступці або в блендері.

Ізюм, дрібно нарубані горіхи, а так само мелені спеції потрібно добре перемішати. якщо ви використовуєте цукор, його можна додати в суміш горіхів і родзинок на цьому етапі.

3. Наповнити яблуко сумішшю родзинок, горіхів і спецій. У кожне яблуко додати по чайній ложечці меду. якщо ви використовуєте цукор з нього можна зробити сироп і додати на цьому етапі.

Деко застелити пергаментним папером або фольгою. Або кожне яблуко загорнути у фольгу залишивши верхню частину відкритою.

запікати в духовці при температурі 180 градусів протягом 30 хв.

готові яблука подавати охолодженими, при бажанні блюдо можна прикрасити цукровою пудрою.