Як зробити кокосове молоко в домашніх умовах

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Все, що нам буде потрібно. Перш за все, потрібно вибрати кокос, вибирайте найважчий горіх, і обов'язково потрусіть його біля вуха, всередині повинна булькати вода:) три вічка у кокоса повинні бути цілими і без нальоту цвілі, ну все кокос вибрали, тепер можна і готувати.

2. Крок 2:

   

   Серед трьох очок намацуємо одне, яке має вхід всередину кокоса, воно буде м'яким, його легко можна буде проколупати ножем. Два інших очі закриті, не намагайтеся проколупати їх вони піддадуться хіба що дрилі. Через отвір зливаємо кокосову воду, її можна випити, вона нам більше не буде потрібно.

3. Крок 3:

   

   Далі нам потрібно розколоти горіх, для цього дуже буде ДО РЕЧІ груба чоловіча сила (якою я і скористалася). Якщо чоловічої сили під рукою немає, скористайтеся топірцем і постарайтеся бити в один і той же місце, тільки будьте обережні.

4. Крок 4:

   

   М'якоть кокоса звільняємо від шкаралупи.

5. Крок 5:

   

   З м'якоті знімаємо темну частину, в загальному знімати її не обов'язково, але тоді молоко вийде сірого кольору і стружка буде така ж.

7. Крок 6:

   

   М'якоть кокоса натираємо на тертці або подрібнюємо в комбайні.

8. Крок 7:

   

   Натертий кокос перекладаємо в миску і заливаємо окропом, так що б вона зовсім небагато покривала м'якоть. І залишаємо на півгодини. За цей час м'якоть набубнявіє і вбере в себе частину води. Готову масу відкидаємо на щільний рушник або тканинну серветку і віджимаємо рідина. Віджимаємо порціями, намагаючись вичавити стружку насухо. На цьому етапі також можна скористатися чоловічою силою).

9. Крок 8:

   

   Отже, на виході ми отримуємо кокосову стружку, у мене вийшло її 130 г і кокосове молоко 380 г.Якщо ви хочете кокосову стружку зберігати, то її потрібно обов'язково підсушити в духовці, я її сушила при 100 З, час від часу перемішуючи.

10. Крок 9:

    

    З часом, ви помітите як молоко починає розділятися на 2 частини, зверху відокремиться кокосове масло, ну а знизу буде молоко. Кокосове масло можна використовувати самостійно. Зберігати молоко в холодильнику 24 години.