Білоруські перепечи замість хліба

Перепеча входить до складу кулінарних рецептів білоруських господинь. Вони готують Перепечу по своєму. Це по праву національне білоруського блюдо, смачна і корисна їжа. Подається Перепеча, як до першої страви, так і до другого. Ось як навчила мене готувати Перепечу моя бабуся.
для початку я роблю опару їх дріжджів, підігрітого молока, щіпки солі і цукру. Буде потрібно час на те, щоб опара підійшла. В цей час відокремте жовтки від білків в яйцях. Білки збийте, а жовтки розітріть. Після того, як опара підійде, влийте до неї розтерті жовтки і збиті білки. Далі невеликими порціями додайте борошно і розтоплене масло. Замісити тісто. Воно повинно вийти з бульбашками. Поділіть його на 4 частини і зробіть з них коржі. Покладіть їх на деко, змащене олією і посипаний сухарями. Випікайте до появи золотистої скоринки. Можна випекти Перепечу з начинкою у вигляді сирників або ватрушок. для краси можете виліпити не прості круглі коржі, а щось на зразок того, що у мене вийшло. Зразок на фотографії.
приємного вам апетиту!