Склад / інгредієнти
спосіб приготування
приготування медовика по-краківськи не займе у вас багато часу. Але потрібно буде трохи почекати після того, як ви його спечете: два або три дні медовик слід потримати в холодильнику, щоб коржі наситилися кремом і стали ще смачніше і ніжніше.
спочатку приготуємо тісто. Потрібно розтопити мед, додати в нього соду, а потім - цукор, масло і борошно. Все ретельно перемішуємо. Щоб зробити горіхову масу, ми візьмемо горіхи, масло і мед і поставимо на вогонь. Цю масу потрібно варити, постійно помішуючи, близько 10 хвилин.
тісто ділимо на дві частини і розливаємо в формочки, а зверху кладемо горіхову масу. Медовик випікаємо при температурі 170 градусів близько 15-20 хвилин. Поки він печеться, давайте приготуємо крем.
для цього розчиняємо в молоці цукор і доводимо його до кипіння. Борошно, розмішавши в невеликій кількості холодного молока, тонким струменем вливаємо в гаряче молоко і варимо до стану густого крему. У остиглий крем покладемо масло і додамо горілку (якщо медовик їстимуть діти, то можна обійтися і без горілки!).
готові коржики з'єднуємо між собою кремом, обертаємо поліетиленовою плівкою і кладемо в холодильник на 24 години. Можете потримати довше, якщо зможете утриматися від того, щоб спробувати ніжний медовик, який тане в роті!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал / 100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Мед - 400 ккал/100г
- Горіхи волоські - 650 ккал/100г
- Чорний волоський Англійський горіх - 628 ккал/100г
- Чорний волоський горіх - 651 ккал/100г
- Масло з волоського горіха - 925 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал / 100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Горілка - 235 ккал/100г
- Борошно пшеничне - 325 ккал/100г
- Сода харчова - 0 ккал/100г
