кекс Мармуровий на коньяку з шоколадом

ласунам дуже сподобається! Простий рецепт шалено смачного кексу! Якщо подивитися на кекс мармуровий рецепт за зовнішнім виглядом нагадує всім добре відому «зебру». Тільки ось даний кулінарний рецепт вимагає, щоб чергування темного і світлого тесту нагадувало не смужки зебри, а мармурові розлучення. Власне, звідси і назва кексу. Для того щоб домогтися подібного ефекту, в форму викладається спочатку біле, після темне тісто. Потім всі верстви додатково мішаються виделкою з довгими зубчиками – від низу до верху. Ми як би "витягуємо" біле тісто на поверхню темного.

Мілада

автор рецепта

0332

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Цукор

180

Пшеничне борошно

260

Яйця

Вершкове масло

250

Ванільний цукор

Темний шоколад

Коньяк

Сіль (щіпка)

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 6 г

жири 36 % 25 г

вуглеводи 55 % 38 г

405 ккал

ГІ: 0 / 3 / 97

покрокове приготування

час приготування: 1 год 15 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:
Крок 10:
Крок 11:
Крок 12:
Крок 13:
Крок 14:

Масло вершкове має бути м'яким, ми його збиваємо в міксері, підсипаючи цукор і дрібку солі. Яєчні жовтки втручаємося сюди ж по черзі, не зупиняючи міксер. Обережно всипаємо просіяне борошно і доводимо до однорідного стану. Ділимо отриману масу навпіл. Розтоплюємо шоколад на водяній бані і з'єднуємо його з першою частиною тесту. У другу вливаємо коньяк і рівно половину збитих в міцну піну білків (краще брати їх з холодильника). У шоколадне тісто також втручаємося білки. Розмішуємо все дуже обережно. Пекти в духовці, як зазвичай ви печете будь-які кекси великої форми. На це піде близько години.