весільний торт з безе

обладнаний весільний торт пропонує нам приготувати справжній кулінарний рецепт. Це шедевр французької кухні, тому що складається він з безе – легкого, ніжного, повітряного. Така їжа не готується кожен день, це виключно святковий десерт, на приготування якого буде потрібно дуже багато часу.
Перед збивання білків яйця потрібно добре охолодити, це важливо! Відокремлюємо білки від жовтків. Білки збиваємо в міксері на високій швидкості до крутої піни. Після, не вимикаючи міксер, але зменшивши швидкість, всипаємо цукор тонкою цівкою. Коли цукор розчиниться, вливаємо столову ложку лимонного соку. Збиваємо до тих пір, поки суміш не стане густою. Тепер на вистеленому пергаментом деку випікаємо безе в духовці при 100 градусах від трьох до п'яти годин. Безе має підсушитися, а не запектися. У нас повинні вийти коржі з безе-круглі, діаметром: 28, 24, 20, 16, 12, 8, 4 сантиметра. Кожен печеться окремо (можна по два коржа в духовку ставити один над одним). Тепер із зазначених інгредієнтів готуємо заварний крем, одну четверту частину якого відкладаємо. В іншу частину додаємо нарубані волоські горіхи, шматочки чорносливу. Кожен корж обмазуємо кремом і укладаємо один на одного пірамідкою. Після проміжки між коржами прикрашаємо кремом, видавлюючи його з кулінарного мішка у вигляді зірочок. Центр кожної прикрашаємо марципаном або свіжими ягодами.