торт трюфель з гірким шоколадом і вершками

вишуканий тортик під силу самим старанним господиням! По-справжньому шикарний кулінарний рецепт Королівського десерту під назвою торт «Трюфель». Якщо ви плануєте подати такий торт до свята, починайте його готувати ввечері напередодні. В цьому випадку торт вийде більш ніжним і просочиться приємними ароматами.

Аріна Котен

автор рецепта

Торт трюфель с горьким шоколадом и сливками

0421

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Борошно

125

Цукор

250

Розпушувач

Яйця

Вершкове масло

170

Гіркий шоколад

170

Сіль (1 щіпка)

за смаком

для трюфеля:

Какао-порошок

Цукрова пудра

Вершки

Шоколад

150

для крему:

Вершки

120

Шоколад

для глазурі:

Гіркий шоколад

Цукрова пудра

Вершки

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 5 г

жири 35 % 25 г

вуглеводи 58 % 42 г

424 ккал

ГІ: 2 / 0 / 98

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1:
Крок 2:
Розтоплюємо шоколад на вод.лазня,
Крок 3:
Додаємо масло і цукор.Перемішувати. Даємо охолонути.
Крок 4:
Додаємо по одному яйця.Потім поступово борошно з розпушувачем.Випікаємо 40хв.
Крок 5:
Робимо крем ввечері.Вранці обмазуємо кремом корж.
Крок 6:
Крок 7:

на водяній бані розтоплюємо шоколад, потім підмішуємо вершкове масло, додаємо цукру і, помішуючи, доводимо до однорідного стану. Знімаємо з вогню і даємо охолонути. Тепер вводимо в суміш яйця – по одному і добре розмішуємо віночком. Просіваємо борошно з розпушувачем і поступово додаємо в тісто.

випікаємо одним коржем близько сорока хвилин. Наш корж повинен вийти важким і вологим. Ставимо його в холодильник на цілу ніч.
тепер готуємо крем: натираємо на тертці шоколад. Ставимо на вогонь вершки, нагріваємо і всипаємо шоколад. Тримаємо на вогні, помішуючи, поки маса не стане повністю однорідною. І ставимо в холодильник на ніч.

трюфелі: тремо на тертці шоколад, нагріваємо вершки і розтоплюємо шоколад в них. Масу відправляємо на ніч в холодильник. Вранці формуємо з них кульки і обвалюють в какао і цукровій пудрі.

розрізаємо корж на дві частини, обмазуємо кремом перший корж. Другим накриваємо і обмазуємо приготовленої гарячої глазур'ю (0,5 частини). Ставимо в холодильник, поки глазур не затвердіє. Виймаємо, повністю обмазуємо глазур'ю і прикрашаємо трюфелями.