склад / інгредієнти
покрокове приготування
для приготування необхідно з усіх інгредієнтів для тіста замішуємо тісто. Воно повинно вийти крутим. Далі скачує його кульку, змащуємо рослинним маслом, загортаємо в харчову плівку і залишаємо його на годину.
зелені яблука позбавляємо від шкірки і серцевини, нарізаємо на шматочки, змішуємо з соком одного лимона, подрібненим мигдалем і родзинками.
обсмажуємо на вершковому маслі (1 ст.л.) хлібні крихти. Розтоплюємо все вершкове масло, яке у нас залишилося. Попередньо розігріваємо нашу духовку до температури 200С.
настояне тісто розгортаємо тонюсеньким шаром на бавовняній серветці, попередньо посипаною борошном. Потім змащуємо половиною розтопленого вершкового масла тісто, далі-сметаною, посипаємо обсмаженими сухарями і викладаємо начинку.
корицю змішуємо з цукром і посипаємо нею зверху начинку. Тісто звертаємо рулетом за допомогою серветки. Кладемо в змащену маслом форму вийшов рулет і змащуємо його маслом, що залишилося.
час випікання становить 45 хвилин. Готовий Віденський штрудель, після охолодження, притрушуємо цукровою пудрою. Прикрашаємо листочком м'яти і подаємо до столу з чашкою ароматного чаю.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Сметана 30 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сметана 25% - ної жирності - 284 ккал/100г
- Сметана 20 % - ної жирності - 210 ккал / 100г
- Сметана 10 % - ної жирності - 115 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Яблука - 47 ккал/100г
- Яблука сушені - 210 ккал/100г
- Яблучний мус консервований - 61 ккал/100г
- Лимон - 16 ккал/100г
- Цедра лимонна - 47 ккал/100г
- Мигдаль горіхи - 609 ккал/100г
- Кориця - 247 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал / 100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Ізюм - 280 ккал/100г
- Кишмиш - 279 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Борошно пшеничне - 325 ккал/100г
- Жовтки яєчні - 352 ккал/100г
- Цукрова пудра - 374 ккал/100г
- Білий хліб - 266 ккал/100г