Торт політ з безе

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Інгредієнти для коржів

2. Крок 2:

   

   Білки збиваємо до щільності.

3. Крок 3:

   

   Додаємо невеликими порціями цукор, ванільну настоянку і збиваємо масу до повного розчинення цукру. Маса повинна вийде щільною і блискучою. 1 ст.л. білків викладаємо в корнетик з фігурною насадкою і відкидаємо 6-7 маленьких безешек для прикраси.

4. Крок 4:

   

   Арахіс підсмажуємо і дрібно рубаємо, додаємо до білкової суміші і перемішуємо лопаткою. Від загальної маси відкладаємо 1-2 ст. л.

5. Крок 5:

   

   Для коржів на пергаменті малюємо коло діаметром 22-24 см (у нас вийде 2 коржа). Викладаємо масу за розміром кола на пергаменті, поверхню розрівнюємо лопаткою. Масу з арахісом, яку відклали, викладаємо чайною ложкою у вигляді маленьких коржиків, їх ми будемо використовувати для обсипання торта. Сушимо коржі протягом 1-2 годин при 100-120 С.

6. Крок 6:

   

   Інгредієнти для крему.

8. Крок 7:

   

   У кухлик змішуємо яйце з молоком і цукром.

9. Крок 8:

   

   Ставимо кухлик на вогонь і при постійному помішуванні доводимо суміш до кипіння. Варимо сироп до загустіння. Готовому сиропу даємо повністю охолонути.

10. Крок 9:

    

    Масло кімнатної температури збиваємо до пишності, невеликими порціями додаємо остиглий молочний сироп і ваніль, ретельно збиваючи.

11. Крок 10:

    

    Збираємо торт. Змащуємо один корж половиною крему (з коржами будьте обережні, вони дуже ніжні і легко можуть розламатися), накриваємо другим. Боки торта обмазуємо кремом. Маленькі безешки з горіхами (ми їх викладали у вигляді коржів) подрібнюємо в крихту і посипаємо торт зверху і з боків.

12. Крок 11:

    

    Зверху прикрашаємо чистими безешками. Даємо торту просочитися 2-3 години і подаємо. Смачного!