Торт політ з безе

хіба цей ніжний хрусткий торт може не сподобатися? Торт виходить дуже смачним, хрустким і легким. За смаком тортик дуже нагадує"Київський торт & quot;. Готується він дуже легко, найголовніше ретельно збити білки і гарненько просушити коржі. Готові коржі повинні легко відходити від паперу для випічки.
ІрішаAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 7 % 5 г
жири 28 % 20 г
вуглеводи 65 % 47 г
393 ккал
ГІ: 4 / 0 / 96

покрокове приготування

Час приготування: 3 год
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Інгредієнти для коржів

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Білки збиваємо до щільності.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Додаємо невеликими порціями цукор, ванільну настоянку і збиваємо масу до повного розчинення цукру. Маса повинна вийде щільною і блискучою. 1 ст.л. білків викладаємо в корнетик з фігурною насадкою і відкидаємо 6-7 маленьких безешек для прикраси.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Арахіс підсмажуємо і дрібно рубаємо, додаємо до білкової суміші і перемішуємо лопаткою. Від загальної маси відкладаємо 1-2 ст. л.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    Для коржів на пергаменті малюємо коло діаметром 22-24 см (у нас вийде 2 коржа). Викладаємо масу за розміром кола на пергаменті, поверхню розрівнюємо лопаткою. Масу з арахісом, яку відклали, викладаємо чайною ложкою у вигляді маленьких коржиків, їх ми будемо використовувати для обсипання торта. Сушимо коржі протягом 1-2 годин при 100-120 С.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Інгредієнти для крему.

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    У кухлик змішуємо яйце з молоком і цукром.

  8. Крок 8:

    Шаг 8.

    Ставимо кухлик на вогонь і при постійному помішуванні доводимо суміш до кипіння. Варимо сироп до загустіння. Готовому сиропу даємо повністю охолонути.

  9. Крок 9:

    Шаг 9.

    Масло кімнатної температури збиваємо до пишності, невеликими порціями додаємо остиглий молочний сироп і ваніль, ретельно збиваючи.

  10. Крок 10:

    Шаг 10.

    Збираємо торт. Змащуємо один корж половиною крему (з коржами будьте обережні, вони дуже ніжні і легко можуть розламатися), накриваємо другим. Боки торта обмазуємо кремом. Маленькі безешки з горіхами (ми їх викладали у вигляді коржів) подрібнюємо в крихту і посипаємо торт зверху і з боків.

  11. Крок 11:

    Шаг 11.

    Зверху прикрашаємо чистими безешками. Даємо торту просочитися 2-3 години і подаємо. Смачного!

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Молоко коров'яче незбиране - 68   ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирності - 64   ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирності - 60   ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирності - 47   ккал/100г
  • Концентроване молоко 7,5% жирності - 140   ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирності - 54   ккал/100г
  • Арахіс сирий зі шкаралупою - 564   ккал/100г
  • Арахіс сирий без шкаралупи - 568   ккал/100г
  • Арахіс варений - 376   ккал / 100г
  • Арахіс смажений зі шкаралупою - 582   ккал / 100г
  • Арахіс смажений і солоний - 585   ккал/100г
  • Арахіс горіхи - 568   ккал/100г
  • Цукор-пісок - 398   ккал/100г
  • Цукор - 398   ккал/100г
  • Масло вершкове 82% - 734   ккал/100г
  • Масло несолоне - 709   ккал/100г
  • Масло селянське несолоне - 661   ккал/100г
  • Масло селянське Солоне - 652   ккал/100г
  • Масло топлене - 869   ккал/100г
  • Жовтки яєчні - 352   ккал/100г
  • Білки яєчні - 44   ккал/100г
  • Ванільна настоянка - 250   ккал/100г

Схожі рецепти