бездріжджовий пиріг з начинкою з бекону і квашеної капусти

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для початку приготуємо начинку. Велику цибулину ріжемо середнім кубиком, бекон тоненькими скибочками.

2. Крок 2:

   

   На сковороду вливаємо трохи рослинного масла, додаємо беком і смажимо 2-3 хвилини. Додаємо цибулю і смажимо ще кілька хвилин до прозорості цибулі.

3. Крок 3:

   

   Квашену капусту відкидаємо на сито, промиваємо під проточною водою і ретельно відживаємо. Додаємо капусту в сковороду і смажимо/тушкуємо сковороду до напівготовності.

4. Крок 4:

   

   Томатну пасту розводимо невеликою кількістю води і додаємо дрібку цукру.

5. Крок 5:

   

   Вливаємо томатну пасту до капусти, перемішуємо і тушкуємо до повної готовності. Приправляємо капусту за смаком. Готової капусті даємо повністю охолонути.

6. Крок 6:

   

   Приготуємо тісто.

7. Крок 7:

   

   Борошно просіваємо, додаємо сіль, цукор і соду, все ретельно перемішуємо.

8. Крок 8:

   

   Кефір трохи підігріваємо, масло розтоплюємо, додаємо масло до кефіру.

10. Крок 9:

    

    Вливаємо кефір в борошно і замішуємо тісто.

11. Крок 10:

    

    Тісто має вийде м'яким і податливим. Якщо тісто вийшло липким-додайте трохи борошна, але сильно щільним тісто не замішуйте.

12. Крок 11:

    

    Від усього тесту відокремлюємо 2/3 і розгортаємо до товщини 3-4 мм.викладаємо тісто у форму.

13. Крок 12:

    

    Викладаємо зверху остигнула капустяну начинку.

14. Крок 13:

    

    Частину тіста розгортаємо, викладаємо зверху на начинку і скріплюємо по краю.

15. Крок 14:

    

    Змащуємо верх пирога збовтаним яйцем.

16. Крок 15:

    

    Випікаємо пиріг при 180 з 40-45 хвилин до повної готовності. Даємо пирогу повністю охолонути, нарізаємо на невеликі шматочки і подаємо до обіду. Смачного!