торт Собачка

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Робимо бісквіт. Збиваємо білки до піків з 120гр цукру. Далі збиваємо жовтки з 150гр цукру до білого. Снешаем все разом. І додаємо в три прийоми борошно з крохмалем. Борошно обов'язково просіємо. Вимішуємо все лопаткою до однорідності. Виливаємо в форму 28см.випікаємо 40 хвилин при 180гр. Готовий бісквіт повинен відлежатися. Я його залишаю на ніч в холодильнику.

2. Крок 2:

   

   Розрізаємо його на 4 частини. Просочуємо 3 коржа. Для просочення змішаємо окріп з цукром. дамо охолонути.

3. Крок 3:

   

   Робимо крем. Збиваємо вершки. Додамо сирний сир. У мене Філадельфія зі смаком ананаса. Додамо цукрову пудру, за смаком. Ванільний цукор. Все добре розмішати.

4. Крок 4:

   

   Промазуємо кремом коржі.

5. Крок 5:

   

   Обгорнемо плівкою торт і приберемо просочуватися на ніч в холодильник.

6. Крок 6:

   

   На наступний день робимо торт. Вирізаємо два трикутника.

7. Крок 7:

   

   Далі вирізаємо ще два , ось таким чином.

8. Крок 8:

   

   Один шар коржа знімемо , там де у нас будуть передні лапи.

10. Крок 9:

    

    З обрізків викладаємо голову собаки.

11. Крок 10:

    

    Так само формуємо задню частину собаки. Очки і ніс я зробила з шоколаду.Очі прикладаємо відразу. Так само робимо вушка.

12. Крок 11:

    

    Робимо білковий крем. Наливаємо в кухлик воду і додамо цукор. Ставимо на вогонь. Коли вода закипить, включаємо збивати білки. Цукор зменшуємо на половину і варимо сироп до 122гр. Коли буде потрібна температура, виливаємо сироп в білки тонкою цівкою, не припиняючи збивати їх. І збиваємо ще хвилини 2. Але це якщо міксер у вас потужний. Якщо немає, то хвилин 12. Готовий крем даємо охолонути.

13. Крок 12:

    

    Обмазуємо торт злегка кремом.

14. Крок 13:

    

    Беремо таку ось насадку.

15. Крок 14:

    

    Частина крему офарблюємо в рожевий колір. Беремо мішок з насадкою і накладаємо білий крем і рожевий.

16. Крок 15:

    

    Починаємо відкидати крем спочатку по низу.

17. Крок 16:

    

    І так робимо по всьому торту.Вушка залишаємо спереду білими. Ніс прикладаємо потім. Ось такий тортик у мене вийшов. Смачного.