торт ведмедик на півночі класичний

1. Отже, починаємо приготування:

- сметану збиваємо з цукром за допомогою міксера;

- вершкове масло розтоплюємо в мікрохвильовці (можна і на вогні) і наливаємо в сметану;

- борошно просіваємо в окрему миску разом з розпушувачем і, не перестаючи збивати, вводимо сухі інгредієнти в сметану;

- тісто має вийти не крутим, але густіше, ніж на оладки;

- розкладаємо тісто по формах (у мене 2 шт.діаметром 26 см) і випікаємо в духовці, розігрітій до 180 градусів протягом 25-30 хвилин (в залежності від духовки).

2. Тепер потрібно спекти ще 2 коржа, тільки коричневого кольору. Для цього повторюємо попередній алгоритм дій, тільки борошна кладемо на пару столових ложок менше, замінюючи її какао-порошком. Випікаємо точно так же, як і білі коржі.

3. Приготуємо крем. У сметану насипаємо цукрову пудру і трохи ваніліну, ретельно перемішуємо ложкою (не міксером!) Даємо постояти буквально 5 хвилин.

4. Горіхи підсушують в духовці або мікрохвильовій печі, крупно подрібнюємо за допомогою гострого ножа.

4. Кожен корж розрізаємо навпіл, промазуємо сметанним кремом, посипаємо волоськими горішками. Коржі чергуємо: чорний-білий-чорний-білий. Відправляємо торт в холодильник.

5. Тим часом займемося глазур'ю. Вершкове масло викладаємо в сотейник, розтоплюємо до рідкого стану, насипаємо цукор і какао-порошок, перемішуємо. В отриману масу вводимо сметану, ще раз перемішуємо.

6. Трохи охолоджуємо глазур, буквально на пару градусів, потім поливаємо нею торт (і поверхню і боки).

Ну ось, пару годин в холодильнику і "Ведмедик на півночі" готовий! Прикрасьте торт на свій смак і в злагоді зі своєю фантазією:)

їжте на здоров'я!