Мусовий торт з чорносливом і горіхами

низькокалорійний кефірний мус і шоколадно-горіховий бісквіт. Торт з доступних продуктів, не потрібно жирних вершків або масла. Подавати до чаю або кави.

Тетяна ЄАО

автор рецепта

0548

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Яйця

Цукор (120 грам в корж, 100-в Мус)

220

Сметана (15%. 120 гам - в корж, 50 - на просочення, 200-в Мус.)

370

Борошно

Какао-порошок

Розпушувач

Сіль

0.5

Волоські горіхи

Кефір

500

Чорнослив

250

Желатин

Вода

100

Ванілін

Сода харчова

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 4 г

жири 18 % 7 г

вуглеводи 72 % 28 г

193 ккал

ГІ: 41 / 0 / 59

покрокове приготування

час приготування: 5 год

Крок 1:
Змішати борошно, какао, розпушувач і сіль.
Крок 2:
Горіхи дрібно нарубати.
Крок 3:
Яйце з 120 грамами цукру збити 4-5 хвилин до стійкої піни.
Крок 4:
Додати 120 грам сметани і знову добре збити.
Крок 5:
Додати суху суміш до рідкої і швидко замісити тісто.
Крок 6:
Додати рубані горіхи, обережно і швидко вмішати.
Крок 7:
Тісто викласти в застелену пекарської папером форму, розрівняти. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці. У формі 24 см - 30 хвилин, у формі 20 см - 40 хвилин.
Крок 8:
Готовий корж остудити 5 хвилин у формі, дістати і викласти на дошку або решітку.
Крок 9:
Гарячий корж промазати 50 грамами сметани і залишити остигати на решітці.
Крок 10:
Желатин залити 100 мл води і залишити набрякнути за інструкцією на пакетику. Чорнослив промити, обсушити. Якщо він жорсткий, попередньо залити теплою водою на 30 хвилин.
Крок 11:
Чорнослив подрібнити в пюре м'ясорубкою або блендером. Краще якомога дрібніше, щоб мус був більш однорідним.
Крок 12:
Кефір, 100 грам цукру і 200 грам сметани збивати 4-5 хвилин.
Крок 13:
Додати пюре чорносливу, ванілін, розтоплений желатин і збивати ще 5 хвилин. В процесі збивання додати соду.
Крок 14:
Повністю остиглий корж помістити в кільце від форми. Кільце можна обернути харчовою плівкою.
Крок 15:
Мус вилити на корж і поставити в холодильник мінімум на 3 години.