Пастрома з курки в винному маринаді

куряче філе промити, відчистити від плівок.
Вино змішати з медом, спеціями, сіллю, перцем, видавленим часником. Прогріти на середньому вогні (можна і не прогрівати).
викласти філе в закривається посуд, залити маринадом (охолодженим, якщо ви його прогрівали) і залишити на добу в холодильнику. Маринад повинен покривати філе повністю.

Перед приготуванням скрутити кожну грудку в рулет, скріпити шпагатом або зубочистками. Якщо грудки не сильно великі годі й скріплювати, але більшу частину покласти на меншу.

Духовку нагріти до 250 градусів. Філе покласти в жароміцний відкритий посуд і поставити в розігріту духовку на 25 хвилин. Після закінчення часу, вимкнути духовку, і залишити там його остигати (я залишала на 1,5 години).
остигле філе охолоджуємо, сервіруємо і подаємо.

смачного!