здобні булочки з яблучною начинкою і Ваш ранок вдалося

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   У підігрітий кефір додаємо цукор...

2. Крок 2:

   

   ...сухі дріжджі і даємо постояти сім хвилин для активації дріжджів.

3. Крок 3:

   

   В окремій мисці готуємо для збиття яйця і додаємо до них вершкове масло.

4. Крок 4:

   

   Збиваємо і додаємо 1 чайну ложку ванільного цукру.

5. Крок 5:

   

   Через сито просіваємо борошно, додаємо сіль.

6. Крок 6:

   

   Змішуємо дві рідкі основи яєчну і дріжджову.

7. Крок 7:

   

   До них порціями додаємо борошно за три прийоми.

8. Крок 8:

   

   Формуємо тісто...

9. Крок 9:

   

   ...замішуємо його і ставимо в тепле місце для підняття на 30-40 хвилин.

10. Крок 10:

    

    По закінченні часу обминали тісто і ставимо для підняття на 30 хвилин.

11. Крок 11:

    

    Для начинки беремо 2-3 яблука свіжого врожаю, знімаємо з них шкірку, очищаємо від насіння і нарізаємо кубиками.

13. Крок 12:

    

    На сковороду кладемо масло і розігріваємо,

14. Крок 13:

    

    Викладаємо нарізані яблука для карамелізації.

15. Крок 14:

    

    Обсмажуємо 5 хвилин і додаємо цукор, доготовлюємо 3 хвилини і знімаємо з вогню.

16. Крок 15:

    

    Надаємо тесту форму рулету...

17. Крок 16:

    

    І ділимо його на 10 частин.

18. Крок 17:

    

    Кожній частині надаємо форму коржі товщиною 1,5 см.і викладаємо яблучну начинку.

19. Крок 18:

    

    Потім зліплюємо краю коржі надаючи їй форму кулі.

20. Крок 19:

    

    Викладаємо на деко застелене пергаментним папером змащеним олією і ставимо на расстойку на 20-25 хвилин.

21. Крок 20:

    

    Змащуємо збитим яйцем, посипаємо кунжутним насінням і відправляємо в духовку розігріту до 180 градусів на 20-25 хвилин. При вимкненій духовці потрібно дати булочкам настоятися ще 5 хвилин.

22. Крок 21:

    

    Гарячу випічку змащуємо вершковим маслом і даємо охолонути.

23. Крок 22:

    

    Вийшли м'які, повітряні і дуже ніжні булочки на кефірі з яблучною начинкою.