склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
У мене не було кукурудзяного борошна, тому я використовував кукурудзяну крупу
Крок 2:
Відміряв
Крок 3:
Змолов, і висипав у велику чашу.
Крок 4:
Відміряв пшеничне борошно
Крок 5:
Додав пекарський порошок (розпушувач)
Крок 6:
Просіяв борошно разом з розпушувачем (для кращого перемішування)
Крок 7:
Відміряв цукор, і висипав у велику чашу.
Крок 8:
У великій чаші все ретельно перемішав
Крок 9:
Додав яйце
Крок 10:
Молоко
Крок 11:
Додав масло.
Крок 12:
Все перемішав. При перемішуванні не потрібно дуже старатися - якщо залишаться дрібні непромешанності, це навіть добре
Крок 13:
Змастив форму маслом
Крок 14:
Залив у форму тісто
Крок 15:
Випікав 25 хвилин при 120 градусах. Для перевірки готовності не потрібно нікуди тикати сірником. Просто поплескайте пальцями по вершинці - якщо відгукується пружно, то готово.
Крок 16:
Готово
Крок 17:
Даємо злегка охолонути і ріжемо
Крок 18:
Їсти прийнято з маслом або сметаною, хоча я віддаю перевагу без нічого, з кавою.
У мене сусід американець, який багато років живе в Росії. Великий гурман і великий любитель готувати з зовсім не аматорським рівнем. Він стверджує, що на півдні Штатів такий корнбред (cornbread) є черговим блюдом майже в кожному будинку. Назва cornbread може заплутати, так як дослівно означає "кукурудзяний хліб". Але це не хліб зовсім, а вид пирога, чимось схожий то-чи на кекс, то-чи на маннік. Але це абсолютно самостійне блюдо з яскравим кукурудзяним кольором і таким же смаком.
кукурудзяна мука в магазині буває не завжди, і я спробував готувати з кукурудзяної крупи, яку я перемелюю на млині. Так помітно смачніше, ніж з борошна!
замість молока можна використовувати кефір, тоді в смаку з'являється дуже приємна кислинка, а пиріг стає щільніше.
є корнбред прийнято гарячим зі сметаною або вершковим маслом. І те, і інше дуже смачно, але якщо є його з кавою, то нічого більше додавати не треба. Холодний він теж дуже хороший, але рідко кому вдається спробувати холодний корнбред - він зазвичай закінчується, не встигнувши охолонути.
готується він дуже швидко-змішати все не поспішаючи займає від сили хвилин 10 (я готував 15 через помелу крупи). За цей час піч встигає прогрітися, і через 20-25 хвилин у нас готовий корнбред.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал / 100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал / 100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Розпушувач тіста - 79 ккал/100г
- Коричневий цукор - 394 ккал/100г
- Кукурудзяна мука - 368 ккал/100г
- Кукурудзяне борошно з цільного зерна непросіяне - 355 ккал/100г
- Кукурудзяне борошно з цільного зерна просіяне - 362 ккал/100г
- Кукурудзяне борошно з зерна з віддаленими зародками вітамінізір - 364 ккал/100г
- Кукурудзяне борошно з зерна з віддаленими зародками невітамініз - 364 ккал/100г
- Ванільний екстракт - 321 ккал/100г
