кекс з кокосом і полуницею на молоці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування кексу з кокосом і полуницею на молоці знадобляться наступні інгредієнти: яйця, цукор, молоко, кокосова стружка, рослинне масло, сода, сіль, розпушувач, пшеничне борошно, крохмаль, ягоди полуниці, цукрова пудра, листя меліси або м'яти.

2. Крок 2:

   

   Борошно змішуємо з сіллю, содою, розпушувачем і просіваємо.

3. Крок 3:

   

   Всипаємо цукор, кокосову стружку, перемішуємо.

4. Крок 4:

   

   В окремій ємності віночком збиваємо яйця до однорідності.

5. Крок 5:

   

   Додаємо молоко кімнатної температури, перемішуємо.

6. Крок 6:

   

   Вливаємо олію, перемішуємо.

7. Крок 7:

   

   У рідку масу всипаємо суміш сухих інгредієнтів.

9. Крок 8:

   

   Перемішуємо вінчиком до зникнення грудочок. Замішуємо однорідне, трохи густувате тісто.

10. Крок 9:

    

    Форму для кексу (у мене діаметром 18 см) застеляємо пергаментом, дно і боки форми змащуємо олією. Тісто виливаємо в форму.

11. Крок 10:

    

    Полуницю ретельно миємо, обсушуємо, очищаємо від чашолистків. Кожну ягідку розрізаємо на дві частини, якщо дуже велика, то на чотири.

12. Крок 11:

    

    Полуницю присипаємо через ситечко крохмалем, щоб при випіканні вона не дала занадто багато соку. Так кекс краще пропечеться.

13. Крок 12:

    

    Ягоди злегка вдавлюємо в тісто.

14. Крок 13:

    

    Випікаємо кекс в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці близько 35 хвилин. Готовність перевіряємо дерев'яною паличкою, якщо вона виходити з кексу суха, значить, випічка готова. Якщо верх кексу зарум'янився, а всередині він не зовсім пропікся, прикриваємо зверху фольгою.

15. Крок 14:

    

    Готовий кекс повністю охолоджуємо, виймаємо з форми. Посипаємо кекс цукровою пудрою, прикрашаємо мелісою або м'ятою і подаємо. Приємного чаювання!