Пахлава з листкового тіста з горіхами по-турецьки

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування пахлави по-турецьки готуємо необхідні продукти.

2. Крок 2:

   

   Просіваємо в об'ємну миску чотириста грамів борошна і додаємо одну чайну ложку розпушувача.

3. Крок 3:

   

   Висипаємо в миску половину чайної ложки солі.

4. Крок 4:

   

   Розбиваємо і додаємо в миску два курячих яйця.

5. Крок 5:

   

   Виливаємо в миску сто мілілітрів молока кімнатної температури.

6. Крок 6:

   

   Додаємо в загальну миску п'ятдесят мілілітрів рослинного масла і починаємо замішувати тісто.

7. Крок 7:

   

   Виливаємо в миску із зібраним вимішаним тестом п'ятдесят мілілітрів рослинного масла і продовжуємо його замішувати близько трьох хвилин.

8. Крок 8:

   

   Збираємо тісто в грудку, після чого кладемо його в пакет і прибираємо на одну годину в холодильник.

9. Крок 9:

   

   Після години дістаємо тісто з холодильника і викладаємо його на стіл, потім витягуємо його в джгут, який в свою чергу розрізаємо і ділимо на двадцять чотири однакових шматочка.

10. Крок 10:

    

    З кожного шматочка тіста робимо колобок і прибираємо їх в пакет.

11. Крок 11:

    

    Насипавши на стіл трохи крохмалю по черзі розминаємо кожну кульку з тіста.

13. Крок 12:

    

    Розгортаємо до дуже тонкої і прозорої коржі.

14. Крок 13:

    

    Висипаємо в глибоку миску триста грамів подрібненого волоського горіха і сто грамів цукрової пудри.

15. Крок 14:

    

    Добре перемішуємо між собою горіхи з цукровою пудрою і начинка для пахлави готова.

16. Крок 15:

    

    Викладаємо і рівномірно розподіляємо на кожному коржику одну столову ложку приготовленої начинки.

17. Крок 16:

    

    За допомогою двох паличок для їжі загортаємо коржі з начинкою в рулети.

18. Крок 17:

    

    Збираємо рулети на паличках в своєрідну гармошку.

19. Крок 18:

    

    Знімаємо рулети з паличок і викладаємо їх на змащений невеликою кількістю вершкового масла деко.

20. Крок 19:

    

    Поливаємо рулети розтопленим вершковим маслом і ставимо деко в прогріту до ста сімдесяти п'яти градусів духовку. Для приготування цукрового сиропу доводимо до кипіння в каструлі чотириста мілілітрів води, висипаємо двісті грамів цукру і третину чайної ложки лимонної кислоти, після чого перемішуємо і уварюємо сироп близько двадцяти п'яти хвилин.

21. Крок 20:

    

    Після тридцяти п'яти хвилин дістаємо деко з духовки, даємо пахлаві трохи часу охолонути і поливаємо її приготованим і остиглим цукровим сиропом.

22. Крок 21:

    

    Прикрашаємо пахлаву зверху меленими фісташками і прикривши кухонною серветкою прибираємо деко в прохолодне місце, щоб добре вбрався сироп, на вісім-десять годин.

23. Крок 22:

    

    Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту і душевного чаювання!