Піца з гострою сирокопченою ковбасою і сиром

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати необхідні інгредієнти для приготування піци. Для приготування тіста можна скористатися своїм улюбленим рецептом. Томатний соус можна взяти вже готовий або приготувати зі свіжих помідорів. Спеції для соусу можна взяти на свій смак.

2. Крок 2:

   

   Для приготування тіста сухі дріжджі розчинити в теплій воді (125 мл) з чайною ложкою цукру. Залишити на столі до утворення шапочки. Потім змішати просіяне борошно, сіль, цукор, оливкова олія з підготовленими дріжджами. Замісити тісто і залишити його в теплому місці на 30 - 40 хвилин до збільшення обсягу в два рази.

3. Крок 3:

   

   Для томатного соусу консервовані томати (якщо вони порізані, то протерти через сито або подрібнити блендером) змішати з сіллю, цукром і сухими спеціями. Я додаю прованські трави. Якщо соус готується зі свіжих томатів, то його слід уварювати до випарювання рідини.

4. Крок 4:

   

   Моцарелу і ковбасу витягти з упаковки, зняти плівки. Сир натерти на крупній тертці, пепероні порізати тонкими кружечками.

5. Крок 5:

   

   Духовку розігріти до 220 градусів. Тісто, що підійшло обминути і сформувати у вигляді кола. Це можна зробити за допомогою качалки або розтягнути тісто руками.

7. Крок 6:

   

   Нанести на тісто рівномірно томатний соус. Якщо подобаються краю тесту без соусу в піці, то соус слід наносити не доходячи 1.5 - 2 см до краю піци.

8. Крок 7:

   

   На томатний соус рівномірно викласти натерту моцарелу.

9. Крок 8:

   

   Рівномірно розкласти нарізану ковбасу. Поставити піцу в попередньо розігріту духовку на 10-15 хвилин. За цей час дивитися за ступенем рум'янцю самої піци.

10. Крок 9:

    

    Готову піцу дістати з духовки, дати пару хвилин постояти і можна нарізати на порційні шматочки і подавати до столу.