сметанні пряники в білковій глазурі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Необхідні інгредієнти

2. Крок 2:

   

   У сметану додаємо соду, перемішуємо і залишаємо хвилин на 10, щоб почалася реакція і з'явилися бульбашки

3. Крок 3:

   

   Тим часом в цукор вбиваємо яйця

4. Крок 4:

   

   Перемішуємо до утворення легкої піни

5. Крок 5:

   

   Потім змішуємо сметану, яка вже почала пузириться і яйця з цукром

6. Крок 6:

   

   У борошно додаємо ванілін

7. Крок 7:

   

   У рідку суміш поступово підсипає борошно і перемішуємо, поступово замішуємо тісто. Муки у вас піде трохи більше або менше в залежності від її якості

8. Крок 8:

   

   Готове тісто виходить м'яким і липким, тому коли будемо з ним працювати, стіл добре присипаємо борошном. Але не перестарайтеся з борошном, адже чим її менше, ніж пряники будуть м'якше

10. Крок 9:

    

    Потім розгортаємо тісто в пласт товщиною приблизно в 1,5 см

11. Крок 10:

    

    Склянкою або іншою формою видавлюємо кола, обрізки збираємо і заново розгортаємо і так поки тісто не закінчиться, мені на цьому етапі допомагали дітки, їм цей процес вже дуже подобається)

12. Крок 11:

    

    Прянички акуратно перекладаємо на деко, змащене олією на відстані один від одного

13. Крок 12:

    

    Випікаємо при 180-200 градусах 15-20 хвилин. Із зазначених інгредієнтів у мене вийшло 2 дека пряників - всього 25 шт.

14. Крок 13:

    

    А поки прянички випікаються, приготуємо глазур, змішавши білки з цукровою пудрою і стіл. л. лимонного соку (більш докладно я розповідала раніше https://1000.menu / cooking / 18054-medovye-pryaniki-domashnie) або зваривши білу глазур за принципом карамелі (тут потрібен буде тільки цукор і вода). Мені ж в магазині сподобалася готова Красива рожева глазур і мені захотілося сьогодні її випробувати

15. Крок 14:

    

    Готові остиглі пряники складаємо у велику ємність з кришкою, поливаємо глазур'ю, перемішуємо і вструшиваем. Тільки робити це потрібно акуратно - пряники виходять дуже м'якими. Я не розрахувала кількість глазурі і взяла тільки 1 упаковку (100 г), а потрібно було 2, тому глазур вийшла не такою насиченою

16. Крок 15:

    

    Приємного чаювання