склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як спекти кекси красунчики з джемом на кефірі? Підготуйте продукти. Яйце і кефір потрібно обов'язково дістати з холодильника заздалегідь, щоб всі продукти були однаковою кімнатної температури. Коли всі продукти однієї температури тісто краще піднімається.
Крок 2:
Перед приготуванням обов'язково вимийте яйце миючим засобом для посуду, витріть його акуратно насухо. Розбийте яйце в миску і додайте туди ж склянку цукрового піску. Цукор і яйце гарненько збийте міксером.
Крок 3:
У збиту суміш яєць і цукру додайте кефір кімнатної температури, три столові ложки рослинної олії. Рослинна олія краще брати без запаху, рафінована. Туди ж додайте дрібку солі.
Крок 4:
Дві склянки борошна обов'язково просійте разом з розпушувачем. Просівати борошно потрібно, щоб вона наситилася киснем і наші кекси вийшли пишними. Борошно додавайте не всю відразу, а поступово, невеликими порціями, тісто має бути не густе, а як жирна сметана. Борошно в кожному регіоні різна, тому дійте обережно, щоб не переборщити. Добре перемішайте тісто, щоб воно було гладким, без грудочок.
Крок 5:
Підготуйте силіконові формочки для кексів. Я не змащую свої формочки, кекси прекрасно витягуються і так, нічого не прилипає і не підгорає. Якщо у вас металеві або паперові формочки, то їх потрібно змастити маслом. У кожну формочку розкладіть по одній столовій ложці тесту, потім по одній чайній ложці джему.
Крок 6:
На джем зверху викладіть приблизно по одній столовій ложці тесту. Таким чином заповніть формочки, поки тісто не закінчиться.
Крок 7:
Увімкніть духовку для розігріву на 180 градусів, верх-низ. У мене електрична духовка. Поки духова шафа набирає потрібну температуру переставте формочки з тестом на деко. Я не розливаю тісто в формочки відразу на деку тому, що акуратно зробити це не завжди виходить, крапельки можуть потрапити на деко і в духовці будуть горіти.
Крок 8:
Духова шафа у нас розігрілася до потрібної температури, пора і кекси випікати. Випікаються вони не довго, приблизно 20 хвилин, але знову ж таки, духовки у всіх різні, орієнтуйтеся на вашу побутову техніку. Випікаємо до сухої скіпи. Ось такі красунчики у мене вийшли! Приємного чаювання
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку і багато іншого читайте в статті " розпушувач або харчова сода-що краще?"
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Кефір жирний - 62 ккал/100г
- Кефір 1%-ної жирності - 38 ккал/100г
- Кефір знежирений - 30 ккал/100г
- Кефір " доктор Біфі» 1,8 % - ної жирності - 45 ккал / 100г
- Кефір 2,5% жирності - 53 ккал/100г
- Олія рослинна - 873 ккал/100г
- Абрикосовий джем - 265 ккал/100г
- Джем грушевий - 268 ккал/100г
- Джем з айви - 223 ккал/100г
- Джем з яблук - 265 ккал/100г
- Джем - 265 ккал/100г
- Борошно пшеничне - 325 ккал/100г
- Розпушувач тіста - 79 ккал/100г