Сирні завитки з листкового тіста в сметанній заливці

ніжні, соковиті, м'які! Буквально тануть у роті! При очевидній простоті виготовлення завитки виходять неймовірно смачними. Гарні на кожен день, коли ніколи готувати щось складне. Виручає готове тісто, що привабливо для початківців кулінарів. З'їдять із задоволенням і діти і дорослі!

синьоока

автор рецепта

Учасник конкурсу кращі з нових рецептів - для професіоналів

Творожные завитушки из слоеного теста в сметанной заливке

0389

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Листкове тісто

400

Начинка:

Сир

300

Цукор (120 гр на тісто і 10 гр - посипання зверху)

130

Ванільний цукор

Яйця

сметанна заливка:

Сметана (15%)

100

Цукор

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 8 г

жири 27 % 15 г

вуглеводи 58 % 32 г

298 ккал

ГІ: 0 / 47 / 53

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1:
Як зробити сирні завитки в сметанній заливці? Разморозьте тісто відповідно до рекомендації виробника. У мене тісто бездріжджове, з двох пластин. Сир можна брати будь-хто. Я брала магазинний, 9% зернений, не дуже сухий. Як ароматизатор я використовувала ванільний цукор. Комусь більше подобається кориця, Все Буде Добре, тут справа смаку. Найбільш прийнятна консистенція і жирність сметани 15%.
Крок 2:
Пласт тіста розкачайте товщиною 0,3 см.Розкочуйте в одному напрямку, щоб не порушити шари. Змастіть розбовтаним яйцем. Рівномірно присипте звичайним і ванільним цукром (або корицею). Розімніть сир виделкою, щоб не було великих грудочок, половину розподіліть на тісто відступивши від краю близько 1,5 см.
Крок 3:
Потім скрутіть пласт рулетом не дуже щільно. Почніть з будь-якого краю загортати до центру, назустріч поверніть другу частину. Наріжте гострим ножем на смужки шириною 2,5 см., отримаєте чудові завитки. Аналогічно приготуйте залишок тесту, у мене був ще 1 пласт.
Крок 4:
Сирні завитки відразу кладіть на деко. Я використовую багаторазовий антипригарний килимок. Якщо такого немає, постеліть пергамент і змастіть його трохи рослинним маслом. Заготовки (боки і зверху) змастіть збитим яйцем, верх акуратно посипте цукром.
Крок 5:
Відразу ставте випікати в заздалегідь розігріту духовку при t 200°С. Через 5 хвилин зменшіть до t 180° і готуйте до появи рум'янцю, це близько 20-30 хвилин. Час може незначно відрізнятися. Змішайте сметану з цукром. Готові, гарячі сирні завитки змастіть сметанною заливкою, включаючи боки. Поверніть на 1-2 хвилини в духовку, щоб заливка схопилася.
Крок 6:
Подавайте трохи теплими або остиглими. При подачі верх можна посипати цукровою пудрою, це за бажанням. Мені солодощі виявилося достатньо і я не посипала. Сирні завитки в сметанній заливці настільки смачні, що з'їдаються дуже швидко. У мене вийшло 18 слоечек, половина залишилася на наступний день, були як свіжі. Тільки зберігайте в холодильнику, начинка все-таки сирна, потім трохи підігрійте.

крім покупного, ви можете використовувати і тісто власного приготування. Рецепт домашнього листкового тіста для цієї випічки ви можете вибрати в цьому каталозі .

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !