склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Змішайте борошно, 2 ст. л. цукру, дріжджі і сіль. Борошно обов'язково просійте.
Крок 2:
Додайте до сухих інгредієнтів теплу воду. Краще злегка перемішати, щоб дріжджі і борошно почали працювати разом.
Крок 3:
Додайте масло.
Крок 4:
Вимішуйте тісто спочатку в мисці, а коли воно вбере всю муку - переходите на стіл або дошку. Чим краще вимісити тісто, тим смачніше, м'якше і легше будуть булочки. В цілому на заміс тіста йде близько 30 хвилин. Гладке і приємне на дотик тісто покладіть в пакет або в миску під плівку і залиште піднятися на 1 годину (або в два рази, це залежить від температури і якості дріжджів і борошна).
Крок 5:
Готове тісто перекладіть на дошку і обімніть.
Крок 6:
Розділіть його на 4 частини, одну залиште, а інші приберіть під плівку, щоб не обвітрювалися.
Крок 7:
Спочатку розімніть, а потім розкачайте тісто в прямокутник.
Крок 8:
Змішайте цукор, що залишився з корицею і чвертю цієї суміші присипте тісто рівним шаром.
Крок 9:
Скачайте в рулет і защипніть.
Крок 10:
Наріжте на скибочки товщиною близько 3 см.всі ці операції виконайте з іншим тестом.
Крок 11:
Защипуючи одну сторону кожного рулетика, розправте іншу сторону і викладіть так все майбутні булочки на деко защипом вниз. Накрийте деко і дайте булочок піднятися. Змастіть яйцем кожну булочку. Якщо ви веган або постите, є кілька варіантів. Перший-змастити солодким міцним чаєм. Другий - не змащувати зовсім. Третій-змастити водою і посипати цукром. Четвертий-змастити цукровим сиропом.
Крок 12:
Випікайте булочки в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці близько 30 хвилин, до золотистого кольору.
приємного!
П.З. якщо ви готуєте булочки до вечері, замісити тісто з ранку, приберіть його під плівку і поставте в холодильник на нижню полицю. Увечері дістаньте тісто за півгодини-годину до роботи з ним, воно нагріється і підійде, буде з добре розвиненою клейковиною. І далі вже працюйте з ним як треба - обминати, катайте і т.д. поки ви готуєте вечерю, і булочки достигнуть.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Кориця - 247 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Борошно пшеничне - 325 ккал/100г
- Куряче яйце - 80 ккал / 100г
- Сухі дріжджі - 410 ккал / 100г